طريقه عمل بقلاوه ، تعد طريقه عمل بقلاوه من الحلويات الشرقية الشهية و اللذيذة ، طريقة عمل البقلاوة المصرية الخفيفة تهتم كثير من السيدات علي تقديم البقلاوة في عيد الفطر المبارك كنوع من انواع الحلويات طعملها لا يقاوم طريقة عمل عجينة البقلاوة
15 دقيقة
230 كالوري
5
½ كيلو عجينة جلاش
كوب إلا ربع زبدة
ثلاثة أكواب من الفستق
والمكسرات المطحونة حسب رغبت
½ كوب من السكر الأبيض
½ كوب من الماء
ملعقتين صغيرتين من ماء ورد
ملعقة كبيرة عصير ليمون واحدة
في البداية نقوم بدهن الصينية المراد عمل البقلاوة فيها بقليل من الزبده
ثم نضع نصف أوراق البقلاوة في الصينيه ونضع بين كل طبقة القليل من الزبدة بإستخدام الفرشاة
و يتم وضع فـوق نص اوراق البقلاوة الفستق المطحون و مكسرات حسب الرغبه و بالكمية المناسبة من ثم يتم دهنها ببعض من الزبد المسيح او السمن جيداً
ضعي فوقها النصف الأخر من اوراق البقلاوة
إدهنيها بالزبدة و من ثم تقطع العجينة على شكل مثلثات أو مربعات أو شئ تريديه
ثم نقـوم بتسخين الفرن على درجه حراره 180 درجة و ندخلها به و نتركها لمده نصف ساعة علي الاقل حتي تنضج البقلاوة
يمكنك أن تُشعلي المشواه للحصول على وجه ذهبي لذيذ و مقرمش من البقلاوة
في إناء كبير نضيف الماء مع السكر على درجه حراره متوسطه مع استمرار التقليب بشكل جيد حتي نذيب حبيبات السكر بالكامل
و من ثم يترك الماء والسكر يغلو مع بعضهم البعض حتى نحصل على قوام متماسك بعض الشئ من القطر
و من ثم إضافة الليمون المعصور والماء ورد و نقلب
أتركيه لمدة دقيقة على النـار ثم إغلقي النـار و أتركيه حتى يبرد و عند الوصول للون المطلوب للبقلاوة نخرجها من الفرن عند احمرار الوجه
ونقوم بوضع فوقها الشربات البارد و تترك البقلاوة حتي تبرد تماما يمكننا أن نرش فـوق البقلاوة القليل من الفسدق أو المكسرات المطحونة للتزين وجه البقلاوة و من ثم نقـوم بتقديم بقلاوة شهية علي طريقة المحلات
و يمكنك ايضا ان نقدم بجانب البقلاوة شاي أو أي مشروب مفضل لدينا
و قد انتهينا من طريقه عمل بقلاوه شرقية و بالهناء و الشفاء
كوب ونصف من الماء
كوب وثلث سكر
ثلثان الكوب عسل ابيض
عودان من القرفه
ملعقة صغيرة قشر برتقال اليابس المبشور
2 ملعقه صغيره ماء الورد
ثلاثة اكواب لوز مقشر و مجروش
ملعقه صغيره من القرفة المطحونة
½ ملعقه صغيره بهارات او حسب الحاجة
عبوة من عجينة البقلاوة
200 جرام من الزبده مذابة
ملعقتان كبيرتان فستق حلبي مطحون
في البداية تحضير القطـر نحضر قدر متوسط و يوضع على نار هادئة و من ثم أخلطي مقدار السكر ا مع المـاء و العسل والقرفة وقشر البرتقال ثم ترفع حراره النار و يترك المزيج حتي يغلي مع التحريك من حين إلى اخر
و من ثم تطفئ النار ثم أضافة ماء المورد و دعي القطـر يبرد بدرجة حراره الغرفة
حمّي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية و ندهن قعر صينية فرن بالزبده
و في وعاء اخلطي كل المقادير من اللوز مع القرفه و البهارات والسكر و رشة الملح
تمدد عجينة البقلاوة في صينيه الفرن وادهني بالزبده او زيت بوفرة
تعاد هذة الخطوة مره اخري مع نصف كمية العجين و ادهني في كل مرة عجينه البقلاوة الباقية بالزبده
ضعي الحشوة بطريقة متساوية فوق طبقات البقلاوة
تفرد ما تبقى من عجينة البقلاوة فـوق الحشوة أكثر مع دهن كل طبقة من البقلاوة بالزبدة
قطعي البقلاوة إلى قطع متوسطه الحجم و من ثم رشي فـوق سطح البقلاوة الفسدق المجروش و الجوز هند
أدخلي الصينية إلى الفرن لمده 40 دقيقه حتى تصبح عجينة البقلاوة ذهبية اللون
أخرجي البقلاوة من الفرن و من ثم يصفي القطـر واسكبيه مباشرة فـوق صينيه البقلاوة
و انتهت طريقه عمل بقلاوه ، قدمي البقلاوة علي طريقة محلات الحلويات و بالهناء و الشفاء
حاسبة الحمل والولادة هذه الحاسبة تساعدك على تحديد مراحل الحمل المهمة وموعد الولادة المتوقع
