طريقة عمل الجلاش بالجبنة

نقوم بتحضير صينـية وندهنها بقليل من الزيت من الجوانب

نحضر وعـاء ونضـع فيه الجبنة والتوابل من زعتر و كمون وبابريكا وسمسم وزيت الزيتون ونعناع وبقدونس ونقلبهم جيداً ونضيف الفلفل الألوان والزيتون حسـب الرغبـة

نقسم الجلاش جزئين ونضـع الجزء الأول منه في أرضية الصينية ثم نضـع الجبن فوق طبقة الجلاش وبعد ذلك نضيف الجزء الآخر من الجلاش

قطعي الجلاش بالشكل الذي تفضليه ( مربعات - مثلثات) ونحضر كوب نضع فيه بيضه و نكمل الجزء الباقي باللبن ونضع رشة ملح وفلفل واخلطيهم جيدا

نقـوم بوضع خليط البيض على صينية الجلاش وندخلها الفرن حتى تنضج

ثم تصبح جاهزة للتقديم و نقدمها ساخنة وقد أنتهت طريقة عمل جلاش الجبن

قومي بتسخين الزيـت في قدر على نار متوسطة

اخلطي البصل والثوم وقلبي حتى يذبل وضيفي اللحم واطهيه لمدة 10 دقائق

تبلي اللحـم بالملح والفلفل والبهارات مع التقليب من وقت لآخر حتى تنضج تماماً

قومـي برفعه من على النار وضيفي الجبن مع التقليب يُترك الخليط حتي يبرد قليلاً و يسخن الفـرن على حـرارة ١٨٠ درجة مئوية

إدهني قالب مستطيل بالقليل من الزبده و افردي ورقة من الجلاش بحيث تلمس الإناء من الداخل وادهنيها بقليل من الزبده كرري تلك العملية حتي تحصلي علي طبقـة من ٥ ورقات جلاش

يوزع جزء من خلـيط اللحـم ثم يتم عمل طبقه أخرى من ٥ ورقات جلاش

كرري تلك العملية للحصول على ٣ طبقات من ورق الجلاش واللحم

ضعي القالب في الفـرن لمدة ١٠ دقائق ثم وزعي خليـط البيض المخفوق والحليب

يدخل القالب إلى الفـرن مرة أخرى لمدة نصـف ساعة أو حتى يصبح لونه ذهبي

اتركيها لتبرد قليلاً قبل أن تقطعيها ثم تصبح جاهزة للتقديم

تقدم مع الصوصات المفضـلة لديكي وقد أنتهت طريقة عمل جلاش

قومـي بإحضار صينية و ادهنيها بالسمنة جيدًا

ضعى نصـف لفـة الجلاش وادهنيـها بطبقة من السمن بين كل راق والآخر

قومى بـوضع قطع البسطرمه والجبنه الرومى والموتزاريلا والزيتون الأسود و يمكن أن تضيفي شرائح فلـفل ألوان حسـب رغبتك

قـومي بوضـع نصف لفة الجلاش الاخر وضعي السمنة بين كل راق والاخر

قومى بتقطيع الصينـية على شكل مربعات أو مثلثات بحسب رغبتك

إضافة كمية مناسبه من السمنـة بعد التقطيع وفى وعاء آخر قومى بوضـع البيضه وضيفي عليها كـوب كبير لبن والملح والقليل من الفلـفل الأسـود وقلبيها جيدًا

اضيفي اللبـن والبيض إلى صينية الجلاش

قـومي بتشغيل الفـرن على درجة حرارة ١٨٠ درجة مئوية وضعى الجلاش و تابعي السواء حتى تنضج جيـدا وتأخذ اللون الذهبى

بعد ذلك تصبح جاهزة للتقديم وقد أنتهت طريقة تحضير الجلاش