طريقة عمل ام علي، تعد أم علي من أشهر الحلويات في الوطن العربي . أم علي حلوى مصرية يرجع أصلها إلى عصر الدولة الأيوبية. طريقة تحضير ام علي بالباف باستري تعتبر طريقة عمل حلي رائعة و سريعة. إليك طريقة عمل ام علي في الفرن من رقائق البَاف باستري
25 دقيقة
312 كالوري
4
طريقة عمل ام علي، تعد أم علي من أشهر الحلويات في الوطن العربي . أم علي حلوى مصرية يرجع أصلها إلى عصر الدولة الأيوبية. طريقة تحضير ام علي بالباف باستري تعتبر طريقة عمل حلي رائعة و سريعة. إليك طريقة عمل ام علي في الفرن من رقائق البَاف باستري ، ابدأي في التحضير مع صينية فرن و كوب من الحليب و حضري حلى ام علي الشهية .
طريقة عمل ام علي ، ام علي واحدة من ألذ وصفات خبز أو طبخ حلويات سهلة وسريعة لعمل شيء لذيذ بنكهة مختلفة يحلي به أفراد الأسرة بعد الطعام . بما أنك سيدتي في هذا المقال فبالتاأكيد أنت تبحثين عن طريقة عمل ام علي ملكة رمضان و هي وصفة مناسبة جداً بالمناسبة لاستضافة ضيوفك بعد الإفطار في أيام هذا الشهر المبارك فهي وصفة بسيطة تطلب مقادير و عناصر سهله موجودة في كل منزل والتي توفر الدفء و الطعم الرائع و فوائد أخرى لذيذة يمكننا سردها الي الصباح. و المميز أن طريقة حلى ام علي لا تقتصر على شكل واحد فقط إنما يوجد أكثر من طريقة من أجل التحضير اللذيذ لطعم رائع يدهش عائلتك. و نصيحة جربي طريقة التحضير المكونة من عناصر يحبها ابناؤك و اسرتك عامة . فعندك مثلا تجدين طريقة عمل حلى ام علي بالجلاش و التي لا تختلف تماما طريقة عملها عن طريقة عمل ام علي بالرٌقاق والكريم غير أن طريقة عمل ام علي بالجلاش يمكنها أن تعطي مذاقا يختلف قليلا عن نتيجة طريقة عمل ام علي بالرُقاق و لكن في النهاية ام علي حلوى لذيذة جدا مهما اختلفت طريقة التحضير لها . و إذا كنت من ربات البيوت عزيزتي الائي يفضلن طريقة عمل كل شيء في المنزل من الأصل فلم ننساك في هذه المقالة ،إنما إليك طريقة عمل ام علي بالبف باستري خطوة بخطوة. جربي عمل ام علي بالجلاش أو طريقة حلى ام علي بالبف باستري أو طريقة أم علي بالرُقاق أو طريقة أم علي بالبسكويت و أم علي أيضا لها طرق كثيرة مثل طريقة عمل أم علي باللبن المكثف فسواء تجربين طريقة عمل ام على بالجلاش او ام علي بالرقاق فدائما اكلة ام علي اختيار صائب يسعد أسرتك ، إليك طريقة ام علي بطريقة سهلة ، تجدين عندنا أسهل طُرق عمل لحلوى أم علي.
12 شريحة من عجينة باف باستري
نص كوب من جُوز هند مبشور
ربع كأس لوز مجروش
ربع كوب كاجو مجروش
4 أكواب من الحليب
4 ملاعق من الحليب المجفف كبيرة
2 ملعقة سكر كبيره
نص ملعقه فانيليا صغيرة
علبة قشطة جاهزة
في صينية الفرن ضعى شرائح الباف باستري
قومي بتحمير وجه شرائح الباف باستري في فرن على نار متوسطة
نَقوم بتفتيت شرائح البق باستري إلى قطع مربعات حجمها متوسط
في طاجن أو اناء الفرن ضعى البَاف باستري و رشي على البف باستري مبشور جُوز الهند
نقوم بتشويح المِكسرات في طاسة على النَار حتى تتحمص المِكسرات و لكن لا تحرقيها
يمكنك وضع المِِكسرات في اناء و إدخالها إلى الفرن لمدة 10 دقائق تقريبا
رشي المِكسرات المحمصة فوق شرائح البف باستري
في وعاء على النَار ضعى هذه العناصر ( القشطة و اللبن السائل و الحليب البودر و السكر و الفانيليا
اخلطي العناصر معا حتى يتكون خليط متجانس
ارفعي المزيج على نار عالية حتى يغلي
نَضع مزيج القشطة على البف باستري و المِكسرات في صينية الفرن
في فرن محمي على درجة حرارة 180 درجة مئوية
بعد نص ساعة على نار هادية أخرجي الصينية من الفرن حين يحمر وجهها
500 مل لبن سائل
ثلثي كوب سكر أبيض
علبه قشطة جاهزه
70 غرام زبدة
ربع كوب لوز مقشر و زَبيب
200 جم كاجو
250 جرام فسدق حلبي مقشر
ربع كوب صنوبر مقشر
حمي الفرن على درجه حراره 200 درجه مئويه
ضعى شرايح ام علي الجاهزه في صينية فرن
أدخلي شرايح أم علي إلى الفرن حتى تتحمر و ينشف وجهها
يتم تكسير كمية المُكسرات الموجودة ووضعها في صينيه فرن و خلط كل المكسرات
ادخلي الصينيه إلى الفرن حتى تتحمص مكسرات أم علي ويمكن وضعها في مقلاة و تحميصها على النار
في قدر على نار متوسطه ضعى اللبن و القشطة و الزبده استمري في التقليب والخلط حتى يغلي الخليط و تتحانس كل مكوناته
في إناء من الفخار ضعى شوية مُكسرات ثم طبقة من رقائق أم علي
اسكبي مزيج الحليب السائل على رَقائق أم علي ثم صبي كمية مكسرَِات على الوجه
أدخلي الإناء إلى فرن محمي
اتركي الوعاء في الفرن لمده 15 دقيقة تقريبا حتى يحمر وجهه
علبه بسكويت سادة أو بطعم الزبد
لتر من الحليب كامل الدسم السائل
نص كوب سُكر
معلقة من القرفة المطحونة صغيره
ربع كوب زبيب
معلقة فانيلا سائلة صغيره
ربع كوب لوز مجروش
ربع كوب صنوبر
ربع كوب فسدق حلبي مجروش
ربع كوب جُوز هند مجروش
حمي فرن البيت على درجة 200 درجه مئويه
نحضر اناء بايركس شفاف
ادهني الطبق بقليل من الزبدة أو القليل من الزيت
قومى بتكسير البسكويت الهش و يوضع في اناء البايركس
نرش القرفة على البسكوت
وزعي الحليب على البسكوت المفتت بالتساوي
أدخلي طبق البسكوت إلى الفرن واتركيه لمده 15 دقيقه أو تلت ساعه إلى أن يمتص البسكويت الحليب
بعد أن نحمر وجه أم علي رشي المكسرات على الوجه
اتركي أم علي لمده 5 دقايق بعد خروجها من الفرن قبل أن تصبيها في أطباق التقديم
تقدم ام علي باردة
نص ك من الرقاق أو الجلاش
كيلو ونصف حليب سائل
500 جرام من السكر
كوب من القشدة
معلقة من القرفه صغيره
2 معلقة من الزبده كبيره
2 معلقه كبيره من الكريمة البودر
نص ك من الزبيب الحلو
نص كوب من الفسدق
نص كوب لوز حلو مجروش
نص كوباية جوز هِند
نص كوب بندق
في صينية فرن قومى برص رقائق الرُقاق أو الجُلاش الشي تم تقطيعه مسبقا إلى قطع متوسطه الحجم
ضعي مكسراتك و جُوز الهِند و الفسدق
اضيفي الزبيب و اللوز ثم قلبي شرائح الرُقاق أو الجلاش مع العناصر
ضعى اللبن في قدر و ضعى عليه السمن و الزبد و السكر
قلبي ثم ضيفي معلقة قرفة صغيره
نضع جميع العناصر على نار متوسطه حتي تغلي
صبي خليط اللبن السايل على الرُقاق أو الجُلاش في صينية الفرن
اخلطي اللبن و الفانيليا و الكريمة
نضع الكريمة المجففة و نخلط جيدا
انزلي على العناصر السابقة بالقشطة و اخفقي جميع العناصر معا
صبيها على وجه صينية الجُلاش أو الرُقاق
ضعي صينية أم علي في الثلاجة لمده ما يقارب الساعة
صبي أم علي في أطباق التقديم و قدميها باردة غير ساخنة
حاسبة الحمل والولادة هذه الحاسبة تساعدك على تحديد مراحل الحمل المهمة وموعد الولادة المتوقع
