طريقة عمل عجينة القطايف

طريقة عمل عجينة القطايف

• يتم خلط الدقيق مع السكر و الخميرة و الملح و البيكنج بودر

• يتم خلط الماء على المكونات و وتخلط حتى تصبح متجانسة و تترك لمدة ساعة

• يتم تسخين المقلاه جيدا و يصب بمقدار ملعقة كبيرة من الخليط وتترك حتى تحمر القطايف من جهة واحدة فقط

• عند وضع الخليط فى المقلاه تظهر فقاقيع وهذا دليل على نجاح عملية التخمير و يجب المحافظة على درجة الحرارة بحيث لا تطهي من الاسفل و تبقى سائلة من الاعلى او لا تكون الحرارة منخفضة بحيث يتسع القرص ولا يتم طهية جيدا

• تترك لتبرد و تحشي حسب الرغبة و تقلي فى الزيت الساخن