طريقة عمل القرنبيط

اولا تحضير القرنبيط للسلق ، أزيلي أوراق القرنبيط وقطعي فروعها زهـرات متوسطة

في حلة ضعي الماء مع نصف كمية الملح و القرنبيط على ناَر متوسطه الحرارة للسلق و قبل ان يصل القرنبيط الي السوي الكامل نهدي النار

و من ثم نصفي القرنبيط واتركيه جانبا في مصفه

في قدر اخر اخفقي البيض و الملح والكمون و البابريكا والفلـفل الأحمر والفلفل الاسود و الأوريغانو و برش الليمون ونصف كميه الكزبره

في اناء أخر أخلطي الكعك المطحون مع الكميه المتبقية من الكزبره

و من ثم اغمسي كل قطعة قرنبيط في خليط البيض و البهارات أولا ثم في خليط الكعك حتى تتغلف تماما ضعيها في وعاء جانبا

في مقلاة كبيره سخني الزيـت على النـار و قومى بقلي كل قطعه قرنبيط المتبل قلبيه من حين الى اخر حتى يتحمر القرنبيط من كل جهه

و من ثم صفي قرنبيط من الزيـت و قدميه في اطباق مناسبه علي طريقة مناسبه علي سفرتك و بالهناء و الشفاء

ابداي في تحضير القرنبيطة قطعي رؤوس القرنبيط الي زهرات متوسطة و من ثم اسلقي القرنبيط بماء مغلي مضاف له ملح لمدة لا تقل عن 10 دقايق ثم اخرجي القرنبيط المسلوق و ضعى في ماء بارد لتوقف النضج

ثم بعد ذالك اخصري إناء نظيف و عميق و أضيفي به الدقيق والنشاء والملح و كمون والكزبره اليابسة المطحونة والخضرة والثوم والفلـفل الأسود والشطة والباكينغ باودر و البيضة والماء

نحرك جميع المكونـات مع بعض بواسطة الخفاق اليدوي و يجب أن يكون قوام المزيج مثل قوام صوص الكريب الثقيل و في اناء نضيف النشاء و الباكينج باودر والملح و و من ثم اخلطي المكونـات بواسطة ملعقة طعام الخشبية

ثم بعد ذالك ضعي المقلاة و اضعي بها زيت و ضعيهم على نار ليصبح الزيت غزير

و من ثم نقوم بتغميس زهـرات القرنبيط في التتبيله المجهزة و من ثم في التتبيلة الجافة و ننزل به مباشرة في مقلاه الزيـت

نخفض النـار إلى المتوسطة و نقلب كل فترة إلى أن تصبح زهرات القرنبيط ذهبية اللون ومقرمشة من كل الجوانب

و من ثم اخرجيهم في طبق تقديم مناسب و قدمي مع مخلل او حبات البطاطس المقلية علي طريقة خاصه بيكي و بالهناء و الشفاء ، وقد انتهينا من طريقة عمل القرنبيط و التحضير