طريقة عمل الكبدة ، تعد الكبدة من الأكلات الرئيسية في وجبة الغداء ، سوف نعرض لكم بعض الوصفات منها طريقة عمل الكبدة و طريقة عمل الكبدة البلدى و طريقة عمل الكبدة الإسكندراني
30 دقيقة
165 كالوري
4
طريقة عمل الكبدة ، تعتبر الكبدة من ألذ وأشهى الأطباق التي لاغني عنها في قائمة الطعام الرئيسية ، كثير من ربات البيوت تبحث عن طريقة عمل الكبدة علي اصولها و تحضيرها في البيت بطريقة سهلة و بسيطة ، حيث يوجد أنواع كثيرة من طريقة عمل الكبدة منها طريقة عمل الكبدة الاسكندرانى و طريقة عمل الكبدة الاسكندراني بالبصل و
طريقة عمل الكبدة بالبصل و طريقة عمل الكبدة البلدي و طريقة عمل الكبدة المحمرة و طريقة عمل كبدة الدجاج
500 جرام من الكبدة
ملعقتان صغيرتان من الملح
ملعقتين كبيرتين من دبس الرمان
½ ملعقة صغيرة من الفلفل الاسود
3 حبات من الفلفل الاخضر الحار
3 حبات من عصير الليمون الطازج
¼ كوب زيت نباتي
1 بصل مفروم
4 فصوص من الثوم
نغسل الكبدة جيداً بالماء و الخل و الدقيق ثم قطعي الكبدة لقطع متوسطة الحجم
ادهني مقلاة مع الزيت و سخنيه علي النار و ضعي البصل ونقلب تماماً ثم وضع الثوم
قلبى مكونات الكبدة مع بعضها في مقلاة علي النار لمدة دقيقتين
بعد ذلك ضع الكبد ثم صيفى عصير الليمون عليها و نحرك الكبدة بالبصل قليلاً و تبلي بالفلفل الأسود و الملح
تحضير دبس رمان ثم ضيفيه علي الكبدة و ضع الفلفل الاخضر مع التقليب المستمر لمدة 5 دقائق
و اخيرا قدمي الكبدة في اطباق التقديم و زيني بالبقدونس
500 جرام كبدة بقر
½ ملعقة صغيره من الكمون
ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون الحامض
ملعقه كبيرة من الزيت النباتي
3 فص ثوم مهروس
2 حبة من البصل المفروم
1 فلفل احمر مقطع شرائح
2 فلفل اخضر مقطع شرائح
الملح و الفلفل الاسود حسب الرغبة
تقطع الكبدة إلى قطع متوسطة ثم ضعي الكبدة في قدر عميق
يتم إضافة ملعقه كبيرة من عصير الليمون و اتركيه جانباً
ثم يسخن الزيت في طاسة عميقة علي النار و اضيفي البصل والثوم
قلبي مكونات الكبدة مع بعضها حتي تذبل ثم ضعي مكُعبات الكبدة مع التقليب باستمرار
بعد نضوج الكبدة أضيفي الفلفل الاحمر والفلفل الاخضر و ضعي الملح و الفلفل الاسود و الكمون للتتبيلة
بعد تحضير الكبدة نقوم بتغطية القدر و اتركيه علي ناُر هادئة
و في الاخير ضعي باقي عصير الليمون علي الكبدة
قدمي الكبدة البلدي علي السفرة بالهناء و الشفاء و قد انتهت طريقة التحضير
نصف كيلو كبدة
ملعقه كبيره زيت الزيتون
2 ملعقه كبيره خل
2 ملعقه كبيره عصير ليمون
ملعقه كبيره ثوم مفروم
ملعقه صغيرة كزبرة مطحونة
ملعقه صغيره فلفل اسود
ملعقه صغيره ملح
حبة من الفلفل الحار
1 حبة من البصل مقطع شرائح متوسط الحجم
2 حبة من الفلفل الأخضر مقطع شرائح كبير
في البداية نحضر وعاء عميق و ضعى به الكبدة
ثم قم بتتبيل الكبدة بالملح والكمون والثوم المهروس والخل والليمون والفلفل واتركيه فترة
سخني مقلاة متوسطه و قومي بتقيطع الكبدة مكعبات متوسطة
و أضيفي الكبدة مع التتبيلة وقلبي جيدًا علي نار متوسطه حتي تجف الماء
ثم اخفضى النار قليلاً و ضيفي قطـع البصل والكزبرة الجافة علي الكبدة و اتركيها حتي تنضج
نضيف الفلفل الحار والفلفل الاخضر في المقلاة و نتركها قليلا علي النار
و في الاخير قدمي الكبدة مع الخبز و قد انتهت طريقة تحضير الكبدة الاسكندراني
حاسبة الحمل والولادة هذه الحاسبة تساعدك على تحديد مراحل الحمل المهمة وموعد الولادة المتوقع
