طريقة عمل الكرشة زى المحلات

بعد تنظيف الكرشة جيدا جدا نضع الطماطـم في الخلاط الكهربائي مع ماء و نضربهم جيداً

في إناء واسع على النـار ضعى الكرشة و الطماطـم و البصل و قومى بتقليب المكونات مع بعضها

أضيفي إلى الوعاء ورقات لورا و الحبهان والملح والفلفل الأبيض واستمري في التقليب جيدًا

نقوم بترك الكرشة على نار متوسطة لمدة حوالي ساعة و نص أو ساعتين حتى تنضج تماما

صبي الكرشة في طبق التقديم و نقدم الكرشة سخنة و رشي الكرشة بالصلصة لمظهر أشهى

اتبعي طريقة تنظيف الكرشة التي تفضلين حتى تحصلي على كرشه خالية تماما من الأوساخ لاستخدامها في طريقة عمل الكرشة

اكحتي الكرشة المستخدة في طريقة عمل الكرشة باستخدام السكين جيـدا على طريقة بطيئة

انقعي الكرشة في المـاء والخل لمده نص يوم عشان الريحة تكون راحت

يلي هذا تقطيع الكرش إلى قطع صغيره

قومي بتحمير البصـل والحبهان والقرنفل

نضيف المـاء على البهارات المشوحة

بعد أن يغلي المـاء صبي الكرشه المقطعة في المـاء المغلي

اتركي الكرشة على النـار حتى تنضج بعد ساعه تقريبا

نخرج الكرشة و نصفيها من المـاء لكي نحمرها

في مقلاة ضعي السمن ثم أضيفي الكرشه اليها على طريقة متتابعة

نقلب الكرشه جيـدا ثم ضيفى إليها الملح والفلفل الأسود

اتركيها ربع ساعه

تزين بالبقدونص و عصير الطماطـم و قدمي الكرشه مع الأرز

اغسلي الكرشة جيـدا في البيت بالماء و المِلح و الخل حتى تكون نظيفة على طريقة تسمح باستخدامها في طريقة عمل الكرشة

يتم وضع الكثير من المـاء والكرشة بعد تقطيعها في وعاء معدني على طريقة شكل مربعات صغيره

ارفعي القدر على النيران الموقودة على طريقة مرتفعة

ثم ستضع أعواد القرفه على ماء السلق

في طاسة على النار ضعى القليل من الزَيت ونضيف البصـل إلى الزيت و نقلب حتى يتحمر جيـدا

نصفي الكرشة من المـاء بشكل تام بعد ساعتين تقريبا من وضعها في ماء الغلي

وقومي بوضع الكرشة على البصـل الأحمر و نقلبها

اضيفي باقي المكونـات و اتركيها على النار لمده عشر دقائق تقريبا

تقدم الكرشة ساخنة مع رشها بالصلصة و الخضروات المتقطعة