طريقة عمل المقلوبة ، تعد المقلوبة من الوصفات المشهورة في البلاد العربية ، سنعرض لكم بعض الوصفات منها طريقة عمل المقلوبة بالدجاج و طريقة عمل المقلوبة باللحم و طريقة عمل المقلوبة الفلسطينية
60 دقيقة
188 كالوري
5
طريقة عمل المقلوبة ، تعتبر المقلوبة من أكثر الأطباق الرئيسية الشهية المعروفة في الوطن العربي ، تعد طريقة عمل المقلوبة وصفة سهلة التحضير في المنزل و لا تأخذ كثير من الوقت ، حيث يوجد وصفات كثيرة من طريقة عمل المقلوبة التي يمكنك تحضيرها منها طريقة تحضير المقلوبة بالخضار واللحم و طريقة عمل المقلوبة بالدجاج و طريقة عمل المقلوبة بالخضار و طريقة عمل مقلوبة اللحم و طريقة عمل مقلوبة الباذنجان و طريقة عمل مقلوبة الباذنجان والبطاطس و طريقة عمل المقلوبة باللحمة والباذنجان
4 اكواب من الأرز البسمتي
2 كوب حمص مسلوق
2 كوب من البازيلاء
500 جرام من البطاطس
3 حبه من الباذنجان المقطع
2 حبه من الفلفل الأحمر مقطع شرائح
2 دجاج
يسخن الزيت في قدر عميق علي النار و قومي بقلي الدجاج حتي يصبح لونه دهبي
ثم أضيفي البهار الملح و الكركم و بهارات الدجاج وقلبيه جيداً حتي ينضج الدجاج
قطعي البطاطس الي قطع متوسطة ثم حضري صينية دائرية
وضيفي البطاطس علي اطراف الصينية ونضع الباذنجان و الحمص والفلفل الأحمر والبازيلاء
ثم تحضير المقلوبة نقوم بوضع الخضار كطبقة اولي ثم الأرز
و في اخر التحضير اقلبي المقلوبة في طبق التقديم و قد انتهت طريقة عمل مقلوبة الدجاج
نصف كيلو جم لحم مفروم
100 غرام من اللوز المحمص
كوب رز
كوبان من مرق اللحمة
2 حبه طماطم مقطعة حلقات
2 حبه باذنجان مُقطع شرائح كبير الحجم
2 حبه بطاطس مقطعه
ملعقة صغيره ملح
ربع ملعقه صغيره فلفل أسود
ملعقه صغيره من السبع بهارات
كمية زيت نباتي
في البداية نحضر صينيه و ضع اللحم ونتركه حتي ينضج و يتحمر
وأضيفي الفلفل الاسود والملح لتتبيلة اللحمه عند تحضير المقلوبة باللحم
بعد ذلك سخني الزيت في مقلاة كبيرة علي النار و نقلي الباذنجان بالزيت
نترك الباذنجان حتي يتحمر ويصبح ذهبي اللون ونقوم بغسل الرز
و انقعي الرز بالماء لفترة وضعي المكونات علي شكل طبقات في الوعاء
ثم ضيفي البطاطس و الطماطم و الباذنجان و اللحم المحمر والأرز
يتم إضافة مرقه اللحمه علي المقادير حتي تغمر المرقة اللحمه
ضعي غطاء علي وجه القدر حتي تصبح المقلوبة متماسكة اثناء الغليان
ويقلب و اتركي المقلوبة علي درجة حرارة متوسطة لمده 20 دقيقة
نرفع الطبق و ضع طبق التقديم علي المقلوبة ثم اقلبيها
و في الاخير زيني المقلوبة باللوز و الحمص و انتهت طريقة التحضير
4 من الدجاج المقطع
2 حبة من الباذنجان وتقطيعه
2 حبه من قطع البطاطس
1 حبه بصل مفروم
3 مكعبات مرق الدجاج
2 كوب من الارز طويل الحبة مغسول و منقوع
½ كوب شعيرية
ملعقة صغيرة من القرفة
لوز حسب الرغبة
الزيت الزيتون
الزيت نباتي
بهار الدجاج
بهار مشكل
بهارات المقلوبه
الفلفل الاسود
الملح
ماء ساخن
نضع الزيت في قدر علي النار و اضيفي البصل المفروم
قلبي حتي يكون لونها ذهبي و نضيف الدجاج و الملح و الفلفل الاسود
ثم نضع البهارات المشكله و بهارات المقلوبة و بهارات الدجاج مع التقليب المستمر حتي يذبل البصل
نسكب الماء الساخن علي مقلوبة الدجاج و البصل ونضيف المرق الدجاج مع قليل من الملح
بعد ان تغلي المقلوبة اخفضي الحرارة و ضع غطاء علي الوعاء لمدة ½ ساعة حتي تتماسك المقلوبة
احضري وعاء و اسكبي الرز مع بهارات المقلوبة و الفلفل الاسود و مكعب مرقة الدجاج و القرفة و الشعرية
أضيفى البطاطس و الباذنجان وضع الزيت زيتون في قاع الوعاء و ضع الخُضار علي شكل طبقات
ضعى الرز علي الطبقة الاخيرة من المقلوبة و ضيفى المرقة بارتفاع 3 سم عن الرز و اتركيه يغلي علي النار
اخفضي النار وغطي الوعاء حتي تتشرب المقلوبة المرق ثم اقلبي المقلوبة في طبق التقديم
قدمي مقلوبة شهية و لذيذة تم تحضيرها في اقل من ساعة و قد انتهت طريقة عمل المقلوية
حاسبة الحمل والولادة هذه الحاسبة تساعدك على تحديد مراحل الحمل المهمة وموعد الولادة المتوقع
