طريقة عمل الكنافة ، تعد الكنافة من الحلويات المميزة التي يشتهر بها شهر رمضان ، سوف نقدم لكم بعض الوصفات منها طريقة عمل الكنافة و طريقة عمل الكنافة بالقشطة والكريمة
20 دقيقة
385 كالوري
8
طريقة عمل الكنافة ، تعد طريقة عمل الكنافة أحد أشهر و أشهي الحلويات الشرقية في المطبخ العربي ، تعتبر الكنافة والبسبوسة وصوابع زينب من الحلويات التي يشتهر بها شهر رمضان الكريم ، ولهذا تبحث الكثير من ربات البيوت عن طريقة عمل الكنافة في المنزل دون الحاجة الي شرائها من المحلات ، طريقة عمل الكنافة تعتمد علي خلط عجينة الكنافة مع السمن ووضعها في الفرن
كيلو جرام من الكنافة
كوب من الزبيب
كوب من المكسرات
كوب من جوز الهند
سمنة أو زبدة مذابة
نصف كوب من السكر البودر
2 كوب من السكر العادي
ملعقة كبيره من عصير الليمون
فانيليا
نبدأ بوضع الكنافة في الفريزر لمدة ساعة لكي تتماسك جيدًا
ثم نخرجها من الثلاجة و نقوم بفرك الكنافة جيدا حتي تتفكك
احضري وعاء كبير و ضعي به الكنافة مع السكر البودر
قومى بخلط المكونات جيداً حتي يمتزج السكر البودر مع الكنافة
أضيفي الزبده المذابة مع الكنافة مع الأستمرار في الخلط و التقليب جيدا
تخلصي من أي تشابك في الكنافة
احضري صينية مقاس 30 ادهني الصينية بالسمنة
أفردي نصف كميه الكنافة في الصينيه طبقة متساوية
أضغطي عليها باستخدام كف اليد أو صينية أصغر
أحضري طبق ثمّ ضعي به الزبيب وجوز الهند
اخلطي المكونات جيداُ لكي تحصلي علي الحشوه وضعي معلقة صغيرة من الفانيلا
قلبي الحشوة جيداَ مع بعضها
يتم وضع الحشوه علي الكنافة مع الضغط عليها لكي تكون بشكل متساوي
وزعي الحشوه جيدآ مع تجنب الأطراف مع مراعاة الضغط عليها
احضري باقي الكميه من الكنافة وتوضع الكميه المتبقية علي الحشوه
تفرد بنفس طريقة الطبقة الأولي لكي نحصل علي الطبقة الثانية مع الضغط عليها
تذويب السمنه و تضاف علي الكنافة ونقوم بالاكثار منها حتي تتحمر عندما توضع في الفرن
نضع الصينيه في الفرن ونشعل الفرن من أسفل علي درجة حراره 180 و توضع الكنافة في الفرن علي الرف الاوسط
نلاحظ احمرار أطراف الصينيه من تحت ثم نقوم بإشعال الفرن من أعلي
تأخذ الكنافة اللون الذهبي من فوق وتحت وتخرج من الفرن
نصف كيلو جرام من الكنافة
نصف كوب من السمن
2 معلقة من السكر المطحون
ملعقة كبيرة من سكر الجلوكوز
كيلو من الحليب
4 ملاعق من النشا
4 ملعقة كبيرة من اللبن البودر
4 ملعقة كبيره من الكريم شانتية
علبة قشطة
2 ملعقة من الزبدة
الفانيليا
كوب من الزبيب
كوب من المكسرات
كوب من جوز الهند
نبدأ بإحضار عجينة الكنافة الخشنة ووضعها في الثلاجة لمده ساعة
اخرجي عجينه الكنافة من الثلاجة
فرك عجينه الكنافة جيدًا وقومي بتقطيعها
أمزجي مع عجينه الكنافة السكر البودر ونخلط الكنافة جيدا مع إضافة كميه من الزبده الذائب
احضري صينية مناسبة و ندهن الصينيه بالسمنة جيدا
ضعي في الصينيه الطبقة الأولي يتكون من نصف كميه الكنافة
افردي كميه الكنافة مع الضغط عليها باليد أو صينية أصغر
نضعها جانبا و نقوم بتجهيز القشطه
نسكب الحليب في وعاء عميق نخلط مع اللبن نشا واللبن البودر والكريم والسكر و الفانيليا
يوضع الطاسة علي نار عالية حتي الغليان لكي يتماسك ويصبح ثقيل ويضاف الزبده
ثمً يضاف علي الخليط السابق علبة القشطه ويرفع من علي النار
نحضر صينيه الكنافه السابقة ونضع عليها الكريمه وجوز الهند والزبيب
يتم وضع باقي الكمية الكنافة علي الكريمه بشكل متساوي
نضيف كمية سمن مناسبة علي الوجة ثم نقوم بتسخين الفرن علي حرارة متوسطة وتدخل الكنافة الفرن
ونترك الصينيه في الفرن حتي تأخذ لون ذهبي
نحضر مقلاة لعمل القطر يوضع السكر والماء وتركه علي النار حتي يغلي
بإضافة ماء الزهر و الفانيليا تسقي صينية الكنافة شربات السابق بعد أن نقوم بإخراجها من الفرن
وقد أنتهت وصفة تحضير أشهى حلوى وهي طريقة عمل الكنافة بالقشطة و الكريمة في خطوات سهله و لذيذة وبالهناء والشفاء
حاسبة الحمل والولادة هذه الحاسبة تساعدك على تحديد مراحل الحمل المهمة وموعد الولادة المتوقع
