كيكه

قومي بتسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجـة مئوية

نحضير وعاء و اخلطي كل من الدقيـق ورشة ملح والبيكنج باودر معاً

ثم أخفقي فى وعـاء أخر كل من البيـض والخل والفانيليا والسكـر بإستخدام مضرب يدوي لكي يتجانس الخليط

يتم إذابة الزبدة فى الحليـب المغلي جيدا ومن ثم نضع هذا المزيج على خليط البيـض والسكـر

بالتقليب السريع والمستمر لكي تحصلي على قوام عجينة ناعمة ومن ثم اضفها إلى وعـاء الدقيـق

نقوم بتقليب جميع المقادير معاً لكي تحصلي على عجينة كيكه هش مع مراعات تقليبها فى إتجاه واحد

ادهني القالب بإستخدام الزبدة مع رشة دقيق و اضف إليه عجينة الكيكه السابقة

ادخلي قالب الكيكه فى الفرن المسخن مسبقاً لمدة 15 - 20 دقيقة وتلك من أهم نصائح لتحضير كيكه لذيذ وهش

اخرجي الكيكه من الفـرن ونتركها لكي ترتاح ومن ثم قطع الكيكة على شكل مثلثات أو حسب الرغبة وتقدم من الشاي

وقد انتهت طريقة عمل كيكه وبالهناء والشفاء

ضعي فى قدر متوسط الحجم كل من البيض والسكر والفانيلا وحركيهم معاً على النار لمده 5 دقائق تقريباً لكي لـ الحصول على مزيج متجانس

ارفعي القدر من على النار وأخفقيهم بإستخدام مضرب كهربائي لكي تحصلي على خليـط كريمي

بنخلط الدقيـق والبيكنج باودر فى وعـاء أخر ومن ثم ضيفيه إلى المزيج السابق لكي تتداخل المكونـات

بتخسين كل من الحليـب والزبدة فى قد على نار ومن ثم ضيفية إلى خليـط الكيكة

بخلط خليـط الكيك جيداً وسوف تحصلي على مزيج ثقيل القوام ومتجانس

تحضير قالـب الكيك ومن ثم نضـع فيه خليك الكيكة بعد دهنة بقليل من الزبدة ورشة دقيق

سخني الفـرن على درجـة حرارة 180 درجه مئويـة ومن ثم أدخلي قالـب الكيكة لحوالي 40 دقيقه لكي تنضج الكيك

بترك الكيك لثواني لكي ترتاح ومن ثم قطعيها الكيكة إلى قطـع كيك صغيـرة وتقدم مع الشاى

وقد أنتهت طريقة عمل كيكة الاسفنجية سهلة وبالهناء والشفاء

نقـوم بفصل بياض البيـض عن الصفار فى بولتين مختلفتين

فى بولة بيـاض البيـض نقـوم بإضافة كل من الفانيلا والملح ونخفقهم جيـدا بمضرب البيـض اليدوي

فى بولة صفار البيـض نضيف كل من السكـر والسمن وعصير البرتقال ونمزجهم معاً لكي يذوب السكـر

ونضيف بعدها البيكنج باودر والحليب وقشر البرتقال مع إستمرارية الخفق

نضيف الدقيـق تدريجياً مع إستمرار الخفق لكي تحصلي على القوام المناسب

باضافة البولتين على بعضهم البعض ونخفق مره اخري برفق

بتخسين الفرـن على درجه حرارة 180 درجـة مئويـة

بدهن قالـب كيكة بالسمن ورشة دقيق ومن ثم صبي خليـط الكيكة وادخلي الكيكة الفـرن

نترك كيكة البرتقال فى الفـرن لكي تنضج ومن ثم نخرجها

تترك كيكة البرتقال لكي ترتاح قليلاً ومن ثم تقطع كيكة البرتقال إلى قطـع

تقدم كيكة البرتقال بجانب الشـاي وقد أنتهت طريقة عمل كيكة البرتقال وبالهناء والشفاء