طريقة عمل البيتيفور

يتم تحضير بولة كبيره الحجم نضع بها الزبدة و نخفقها جيـدا حتى تاخذ اللون الابيض ثم نضيف السكر البودره و نستمر في الخفق

بعد ذالك نضع البيض و الفانيلا و نخلط المكونات معاً الأن نقـوم باضافه الدقـيق و البيكنج بودر و نخفق حتى تصبح جميع المكونات متجانسة

اذا كنت ترابيزات عمل بيتي فور بالشوكولاته في مكانها في اضافه الكاكاو مع الدقيق والبيكنج باودر او قمت بتقسيم العجينه الى نصفين الاول يكون ساده والاخر بالكاكاو ويستخدم في التزيين

ثم بعد ذلك نقـوم بتشكيل العجين بإستخدام ماكينة البيتي فور اول جمعه الصغير او كيس الحلواني نقـوم بضبط الفـرن على درجه حراره 180 درجه مئويه

ونحضر صينيه واسعه و كبيره ونقوم بدهنها جيدا بالسمن ثم نضع الفول فى الصنيه وندخلها الفـرن لمده تتراوح من 20 إلي 25 دقيقه

و بعد ان تنضج نخرجها من الفـرن وننتظر حتى تبرد تماما حتي تتمكني من تزيين البيتي فور بسهولة

نحضر قطعتين من البيتي فور ونضع نصف ملعقه صغيره من المربع على ظهر القطعه الاولى ثم نضع عليها القطعه الثانيه و نغمسها في المكسرات او الشوكولاتة حسب الرغبو

مع تكرار هذه الخطوه حتى الانتهاء من كل كميه البيتي فور و قدمي البيتي فور في أطباق حلويات مناسبة علي طريقة المحلات و بالهناء و الشفاء

نحضر إناء عميق نضع الزبدة والسكر البودره وانا اخترتهم باستخدام المضرب الكهربائي حتى نحصل على قوام يشبه الكريمة ثم نقـوم باضافه صفار البيض والفانيليا

في اناء اخر يخلط الدقيـق والبيكينج بودر ورشه الملح ونضيف الالوان الاحمر و الاخضر تدريجيا

بعد قسم العجينه الي قسمين متساويين مع الاستمرار في العجن حتي نحصل على عجينه لينة القوام في حين ان اضفنا الكاكاو على العجين يمكن ان نضـيف القليل من اللبن لكن قبل العجن يمكن استبدال مقدار الدقيـق بمقدار من الكاكاو

ثم يشكل البيتي فور حسب الرغبه على ورق الزبده في صينية الفرن

ثم نقوم بتسخين الفـرن على درجه حراره 180 درجه مئوية و ندخل الصينيه حتى ينضج البيتي فور لمده تلت ساعة

و نخرجه من الفـرن و نزين وجه البيتي فور بالمربى و الفورماسيل وجوز الهند و الفول السوداني

ونقدم البيتي فور علي طريقة محلات الحلويات و بالهناء و الشفاء

إحضري وعاء وقومي بوضع السكر و الزبدة و اخفقي المكونات جيًدا حتى يصبح قوامهم كريمي

بعد ذلك اضيفي البيكنج بودر و الفانيليا و البية ثم الخفق جيداً و أضيفي الدقيـق تدريجياً مع العجن المستمر

وعند الانتهاء من العجن قومـي بتقسيم العجينه الى قسمين متساويين قبل ان تصبح متماسكه اعجبني النصف الاول من العجينه ببعض من الدقيـق حتى تحصلي على عجينه متماسكه من البيتي فور

ثم ضيفي الكاكاو البودره بالتدريج الى القسم الثاني من العجينه ثم أعجبني باستمرار حتى تصبحي على تحصلي على عجينه متماسكة و طرية ايضاً

ثم ضعي العجينة الى الثلاجه لمده نصف ساعه لترتاح ثم اخرجها بعد انتهاء المده قومي بفرد العجين على سطح صلب او رخامه المطبخ بعد تنظيفها

و قومى بتشكيل العجين بالاشكال المرغوب بها ثم رتبي قطع البيتي فور على صينيه فرن ثم ادخليها الفـرن المسخن مسبقا على درجة حرارة متوسطة حتى ينضج البيتيفور تماماً ويحمر وجه

ثم اخرجي و قدمي البيتي فور في أطباق مناسبة و علي طريقة محلات الحلويات و بالهناء و الشفاء