اكلات

طريقة عمل الطحينة

طريقة عمل الطحينة ، الطحينة من المقبلات الشامية التي لا غني عنها بجانب الأطباق الرئيسية ، سنعرض لكم بعض الوصفات منها طريقة عمل الطحينة الخام و طريقة عمل الطحينة بالسمسم و طريقة عمل الطحينة الشيف حسن

طريقة عمل الطحينة
  • وقت الطهـــي

    10 دقيقة

  • السعرات الحرارية

    595 كالوري

  • عدد الافــراد

    3

طريقة عمل الطحينة ، تعد طريقة عمل الطحينة من اطيب وصفات المقبلات الشهية المعروفة في العالم و خاصة بلاد الشام ، تتميز طريقة عمل الطحينة بأنها من الوصفات التي لا غني عنها بجانب الوجبات الرئيسية ، تعتبر الطحينة من الوصفات الشامية المفضلة لدي الكثير من الأشخاص ، حيث يوجد وصفات عديدة من طريقة عمل الطحينة منها طريقة عمل الطحينة الأصلية و طريقة عمل الطحينة بالماء و طريقة عمل الطحينة بالسمسم و طريقة عمل الطحينة بدون سمسم  و طريقة عمل الطحينة البيضاء والطحينة الحمراء و طريقة عمل الطحينة للشيف حسن

طريقة عمل الطحينة ، تعتبر طريقة عمل الطحينة من الوصفات سهلة التحضير في البيت ، يمكنك تحضير طريقة عمل الطحينة الخام في البيت بطريقة بسيطة و بمكونات متوفرة ، تتميز طريقة عمل الطحينة بالمذاق الرائع و الطعم اللذيذ و سرعة التحضير ، تعمل الطحينة علي تقوية الجهاز المناعي ، هل تبحثي عن طريقة عمل الطحينة في المنزل ، تابعي معنا المقال اليوم و تعرفي علي طريقة عمل الطحينة بالسمسم في المنزل ، سوف نقدم لكم خطوات عمل الطحينة
 

طريقة عمل الطحينة الخام

مكونات الطحينة

  • كوب سمن

  • كوب زيت

  • كوب سمسم

طريقة عمل الطحينة

  • في البداية نقي بذور السمسم من الشوائب لتحضير الطحينة الخام

  • احضري مقلاة ثم ضعيها علي النار و ضعي قليل من الزيت بالمقلاة

  • قومي بتقليب السمسم علي نار متوسطة حتي يتغير لونه ويأخذ اللون الذهبى

  • بعد ذلك نحضر المطحنة ثم اطحنى السمسم محمص جيدا حتي يصبح ناعم

  • أضيفي كمية من الزيت تدريجياً علي السمسم المطحون مع المزج المستمر

  • بعد ذلك تحضير طاسة غير لاصقة ويتم إضافة كوب من الدقيق إليها بالتدريج

  • واطحنيه جيداً في وعاء الخلاط الكهربائي حتي تصبح الطحينة كثيفة القوام

  • و في أخر التحضير نقوم بوضع الطحينة في برطمان نظيف و جاف ونضعه في الثلاجة

  • وتقدم الطحينة بجانب الأكلات وقت الحاجة و بالهناء و الشفاء و قد انتهت طريقة عمل الطحينة

طريقة عمل الطحينة بالسمسم

مقادير الطحينة

  • نصف كوب سمسم أبيض

  • ربع كوب زيت ذرة

  • ربع ملعقة صغيرة ملح

  • ملعقة صغيرة طحين

طريقة عمل الطحينة

  • في البداية نحضر مقلاة غير لاصقة علي النار ثم نضع السمسم والدقيق بالمقلاة

  • يقلب السمسم مع الدقيق جيدًا علي نار هادئة حتي يتحمص السمسم تماما

  • بعد ذلك يتم اضافة المكونات ساحنة في المطحنه الكهربائية مع التقليب المستمر و نضيف إليه القليل من الملح

  • بعد ذلك يتم اضافة المكونات ساحنة في المطحنه الكهربائية مع التقليب المستمر و نضيف إليه القليل من الملح

  • ونطحنه جيدا حتي تحصلي علي مزيج طحينة ناعم و متجانس و نضع قليل من الزيت حتي يكون الخليط أكثر نعومة

  • ثم في برطمان زجاجي نظيف يتم سكب الطحينة الجاهزة و يحفظ البرطمان في الثلاجة و تقدم عند الحاجة و انتهت طريقة عمل الطحينة

طريقة عمل الطحينة الشيف حسن

مكونات الطحينة

  • 250 جم سمسم أبيض

  • 15 جم دقيق

  • كوب من الزيت

  • رشة ملح

طريقة تحضير الطحينة

  • نقي السمسم جيداً من الشوائبُ ثم ضعي قليل من الزيت في طاسة علي النار

  • نقوم بتحميص السمسم بالزيت علي نار متوسطة حتي يتحول لونه الي اللوُن الذهبي

  • اتركي السمسم المحمص حتي يبرد قليلاً ثم احضرى وعاء الخلاط الكهربائى و ضيفي السمسم

  • وقلبي السمسم جيدا في المطحنه حتي يكون مزيج متجانس و متداخل ناعم القوام

  • أضيفي الطحين بالتدريج علي السمسم و نطحن جميع المقادير مع بعضها جيداً

  • يمكنك اضافة لبن الزبادي وعصير الليمون والثوم مع الطحينة حسب الرغبة و التقديم

  • يتم وضع كميه من الزيت مع رشة ملح حتي يصبح مزيج طحينة ناعم القوام و كثيف و متماسك

  • بعد انتهاء التحضير ضعي الطحينة في برطمان نظيف ونضع فيه الطحينة و يتم حفظه في الثلاجة

  • قدمي الطحينة مع الأطباق الرئيسية بالهناء و الشفاء و الشفاء و قد انتهت طريقة التحضير

حاسبة الحمل

حاسبة الحمل والولادة

حاسبة الحمل والولادة هذه الحاسبة تساعدك على تحديد مراحل الحمل المهمة وموعد الولادة المتوقع

مواضيـــع ذات صلـــة