طريقة الدجاج الصيني

طريقة عمل الدجاج الصيني بالخضار

• بنقع مكعبات الدجاج المغسولة جيداً فى وعاء عميق به كل من الدقيق والليمون والملح وخليط الخل وعصير الليمون وزيت الزيتون مع الملح

• نترك الدجاج المقطع فى هذا الخليط لمدة نصف ساعة أو أكثر ومن ثم نرفع الدجاج من الخليط السابق ونغسلها جيدا

• اخلطي كل من الدقيـق وبهارات الفراخ والملـح والفلفل الأسود والبابريكا وقلبي لكي تتداخل المكونات مع قطع الدجاج الصيني لكي تتبل

• يترك جانباً الدجاج الصيني فى الخليط السابق

• ضعي زيت غزير فى مقلاة على نار مرتفعة و أضيفي الدجاج الصيني لمدة 3 دقائق

• ومن ثم نجعل النار هادئة ويترك الدجاج المقلي لمدة 10 دقائق تقريباً لكي ينضج وتحصلي على اللون الذهبي

• يرفع الدجاج الصيني من الزيـت و يوضع على مناديل المطبـخ لكي يصفي من الزيت

• يضاف كل من الفلفل الألوان والجزر والزنجبيل والبصل والفلـفل الحار فى الزيـت فى مقلاه على النار مع التقليب لمدة 5 دقائق

• ومن ثم يضاف إلى قطع الدجاج الصيني ومن ثم نضيف إليك مكونـات صوص الدجاج الصيني والتي هي الكاتشب والنشا المذاب فى كوب من الماء الدافئ وصويا الصوص وملعقة صغيرة من السكر والخل

• ونقلب لكي تخلط مكونـات صوص الدجاج الصيني جيدًا ومن ثم قومى برفع المزيج على النار

• نضع دجاج صيني أو كانتون فى أطباق التقديم مع الأرز ويمكن التزين بإستخدام الكرفس

• وقد أنتهت طريقة الدجاج الصيني وبالهناء والشفاء