طريقة عمل ارز بسمتى

قومي بوضع الأرز البسمتي في وعاء كبير الحجم و نضيف إليه ماء فاتر و انقعي الارز لساعتين علي الأقل

احضري إناء و سخني فيه السمـن و يضاف الزيت و يترك في درجة حرارة متوسطة حتي يسخن

جيدًا و ضيفي الأرز والملح تدريجياً مع التقليب لمدة دقيقتين

ضعي عليه الماء و نضع الخليط علي النار حتي يغلي تماماً

قومى بخفض النار وغطي الإناء واتركي الارز حتي يتشرب السوائل و اتركيه حتي ينضج ونقلب الارز جيداً

برفع قدر الأرز من علي النار وبعد ذلك يصبـح الارز جاهز للتقديم فى الأطباق

يقدم ساخناً مع الدجاج و سلطة الخضار اللذيذة وقد أنتهت طريقة التحضير الأرز بسمتي

نغسل الارز و ومي بنقعه في وعـاء عميق لمدة لا تقل عن ساعتين

نقوم بتسخين قليل من الزيت في حلة على نار متوسطـة

بإضافة البصل في الزيت الساخن و قلبيه ونتركه حتى يذبل

أضيفي مرقه دجاج و كركم و قرفة و ورق اللورى و قلبيهم جيدا حتى يشوح المزيج

وبعـد ذلك يوضع الرز في القدر و تبليه بالملح ثم ضعي عليه كمية من الماء تغطيه و تقليبة ويترك حتى ينضج تماماً وأرفعيه من النار

ثم يصبح الارز جاهزاً و يقدم في الأطبـاق مع شاورما الدجـاج بالفلفل الألوان وقد أنتهت طريقة التحضير أرز البسمتى

نحضر وعاء عميق وقومي بنقع الارز في ماء فاتر بعد أن يغسل جيداً وانقعى معه الزعفران

فى طبق وضع الملح والفلفل والكركم والكمون والبهارات و الكزبرة ثم قسمى الخليط إلى ثلاثة أجزاء

احضري قدر ثم ضعي فيه اللحـم واغمريه بالماء و اضيفى جزء من البهارات و اتركيه حتي يغلي وانزعي الرغوة

اتركى اللحـم حتي ينضج تماماً على نـار متوسطة واخرجى اللحـم و ضعى ٦ أكواب من المرق فى إناء و دعيه يغلي ، ثم أضيفى الأرز و جزء من البهـارات

اتركى الأرز على نـار متوسطة حوالى 10 دقائق إلى أن يتضاعف حجمه أثناء سلق الأرز قومـي بإحضار قدر آخر و ضعى فيه الزيت و البصل و الثوم وقلبيه على نـار متوسـطة للحصول علي اللون الذهبي

أضيفى اللحـم و الطماطم وباقي البهـارات وغطى القدر و شوحي المكونـات واتركيه يطهى بهدوء لمدة دقائق

ونضع الأرز على سطح اللحـم وزعى فوقه الزعفـران و غطى القدر واتركيه يطهى علي نار هادئة لمدة لا تقل عن عشرون دقيقة

ضعى الأرز فى الطبق للتقديم وزعى فوقه اللحـم والزبيب المكسرات المقلية وقد أنتهت طريقة التحضير أرز البسمتى