طريقة عمل الملوخية

ضعي الملوخية علي النار في وعاء عميق

ثمّ نضيف ½ ملعقة من الثوم المفروم مع ½ ملعقة كزبره مطحونة

بعد ذلك نقوَم بوضع الشوربة تدريجيا برفق

و نقلب شوربه الملوخية جيدا حتي نحصل علي القوام المناسب

قومي برفع الملوخية على النار واتركيها جانبا و احذر ان لا تغلى الملوخيه

نضع باقي الثوم المفروَم مع ملعقتين من السمنة في مقلاة علي نار متوسطة

وقلبي الخليط قليلا ثم أضيفي الكسبرة علي الثوم ويترك حتي ينضج و يحمر

و نضع خلطة الثوم علي الملوخية و تقلب الملوخية جيداَ

و في الاخير قدمي الملوخية علي السفرة بالهناء و الشفاء و انتهت طريقة التحضير

في البداية يتم وضع المرق مع ونضيف البهارات والملح

وتترك مكونات الملوخية حتي تغلي ثم أضف الملوخية

اتركي الملوخية الي ان تقترب من الغليان ثم ارفعيها عن النار

تغطي الملوخية و تترك جانبا في الحلة

وذلك نحضر قدر علي النار و ضع فيه ملعقة من الزيت علي ملعقة من الزبد

يضاف الي مقادير الملوخية الثوم و قلبي دقيقة حتي تتجانس جيداً

ثم تضاف الكسبرة ويتم التقليب للحصول علي اللون الذهبى

نضَع خليط الزيت والثوم علي الملوخية و تقلب

قدمي الملوخية ساخنة علي سفرتك و قد انتهت طريقة التحضير

تغسل أوراق الملوخية جيداً و نقوم بتجفيفها

تحضير قدرٍ متوسط الحجم علي النار و ضعي به الزيت

ونضع صدر الدجاج ونقلب حتي تنضَج قليلاً

ضعى في قدر أخر علي النار الثوم و البهارات

اخلطي جيدًا حتي يذبل البصل و يصبح متحمر

وبعد ذلك أضيفي الملوخية فوق خليط البصل

قلبى تماما حتي تصبح الشوربة نص مطبوخة

يتم اضافة عصير الليمون والكزبرة والفلفل الاخضر

اخلطي المقادير مع بعضها ثم ضيفي الماء و غطي الملوخية

اخفقي النار قليلاَ و ضعى الملوخية علي النار لمدة ربع ساعة حتي تنضج

و في الاخير ضعً صدر الدجاج فوق الملوخية برفق

تحتاج ان تطهي الملوخية مع الدجاج علي نارَ خفيفة مدة خمس دقائق

قدمي الملوخية مع الدجاج ساخنة ثم انتهت طريقة التحضير