طريقة عمل محشي كرنب مصري

في البداية قطعي خضرة المحشي ثم احضري وعاء عميق ثم ضعي على النارَ حضري وعاء لعمل خلطة الملفوف او المحشى الكرنب و في طاسة او مقلاه

اضعي الكثير من البصل في الزيت او السمن الساخن و من ثم أضافة الثوم مع البصل المفروم و و اتركي قليلاً

ثم أضيفي مكعب من مرقة دجاج ثم بعد ذالك يتم إضَافة عصير الطَماطم الملح والتوابل و يترك ليتسبك

‏ثم قومي بغسل الارز في وعاءَ و صفى جيدا من الماء و يضاف على الطَماطم بعد تسبيكها يقلب الارز المنقوع قليلاً على الناَر مع مكونات الخلطه ثم يضَاف الشبت مع الكزبرة المفرومه ثم

جهزي حله متوسطة ثم يوضع في اسفلها ورق قصدير من الكرنب ثم احشي الكرنب او الملفوف المسلوق و لفي اصابع ثم رصي بالحلة فوق بعضه علي طريقة دائرية ثم

ضيفي المرق فوق محشي الكرنب حتي تتم تغطيه ثم يوضع على النارِ و بعد عشر دقائق قومى بتهدئة النَار

واتركيه الى ان يستوي التسوية الصح محشي الكرنب تماما لحوالي 50 دقيقة

ثم اطفي الَنار و قدمي أحلي محشي الكرنب او الملفوف المصري في طبق كبير مع محشى الباذنجان المصري علي طريقة سهلة تناسبك و طريقة تناسب افراد عائلتك و بالهناء و الشفاء

ننقع الأرز في كميه من الماَء لمدة نصف ساعة تقريباًفي إناء ويتم الخلط بين الأرز المغسول والمصفى مع البَصل و الكزبره والبقدونس والشبت المفرومين

ثم يتم تقليب المقادير مع بعضها ثم إضافة الملَح والفلفل الأسود والبهارات ثم التقليب مرة اخري و من

ثم ملء إناء بالماء ونضع محشى الكرنب او الملفوف على النَار متوسطهَ الحرارة حتي يغلي ثم نَضع وراق محشى الكرنب في المَاء مغلي قليلاً

ثم تخرج وتفرد الأوراق المسلوقة ثم يتمٍ تقطيع أوراق إلى قطع متوسطة الحجم و متساوية ايضا

ثم نضع حشوة الأرز المجهزة في وراق محشى الكرنب المقطعة ويتم لفها على شكل أصابع مع إحكام غلقها توضع أصابع محشي الكرنب المصرى في حله عميقة بترتيب محشى الكرنب بشكل دائري

و نتركها جانباً في حلة متوسطه الحجم على نار يتَم تقليب كميه من البصَل المفروم والثوم في الزيت النباتي أكثر إلى أن يذبلا سويا

ثم تضاف صلصة الطماطم ومكعبات الطماطم والملح والكمون ومكعبات مرق الدجاج ثم تضاف كمية من الماء إلى أن تغمر و يصب الخليط على المحشي في الحلة ويوضع على النار مرتفعة الحراره حتى الغليان

نهدئ الحراره ونضيف عصير الليمون الحامض علي محشي الكرنب ثم نترك محشى الكرنب المصرى على النار لمدة ساعه الا عشرة دقايق تقريباً حتى تمام النضج دون ان يعجن و يفك

ثم نقدم محشي الكرنب المصري في الأطباق علي طريقة خاصة بكم في الأطباق و علي الطريقة المصرية بجانب محشى الفلفل ومحشى الكوسا و باذنجان ابيض او اسود مع الكرنب وورق العنب بالهناء و الشفاء .