اكلات

طريقة عمل الكنافة

طريقة عمل الكنافة ، تعد الكنافة من الحلويات المميزة التي يشتهر بها شهر رمضان ، سوف نقدم لكم بعض الوصفات منها طريقة عمل الكنافة و طريقة عمل الكنافة بالقشطة والكريمة

طريقة عمل الكنافة
  • وقت الطهـــي

    20 دقيقة

  • السعرات الحرارية

    385 كالوري

  • عدد الافــراد

    8

طريقة عمل الكنافة ، تعد طريقة عمل الكنافة  أحد أشهر و أشهي الحلويات الشرقية في المطبخ العربي ، تعتبر الكنافة والبسبوسة وصوابع زينب من الحلويات التي يشتهر بها شهر رمضان الكريم ، ولهذا تبحث الكثير من ربات البيوت عن طريقة عمل الكنافة في المنزل دون الحاجة الي شرائها من المحلات ، طريقة عمل الكنافة تعتمد علي خلط عجينة الكنافة مع السمن ووضعها في الفرن 

طريقة عمل الكنافة ، تتميز طريقة عمل الكنافة بمذاق رائع ولذيذ ، تعتبر الكنافة السادة من الحلويات المفضلة و المحببة لدي الكثيرين ، تعتمد طريقة عمل الكنافة علي مكونات سهلة وبسيطة ، يوجد أنواع مختلفة من طريقة عمل الكنافة مثل طريقة عمل الكنافة بالقشطة و طريقة عمل الكنافة النابلسية و طريقة عمل الكنافة بالمكسرات ، أصبح هناك العديد من الحشوات التي تختلف عن الطريقة الأصلية من طريقة عمل الكنافة مثل حشوة الكنافة بالنوتيلا وحشوة الكنافة بالجبن وحشوة الكنافة بالمانجو ، هل تبحثي عن طريقة عمل الكنافة العادية بطريقة صحية وسهله ولذيذة و بأقل التكاليف ، تابعي معنا هذا المقال وتعلمي معنا طريقة عمل الكنافة لتحضيرها بالخطوات 

طريقة عمل الكنافة

المكونات

  • كيلو جرام من الكنافة

  • كوب من الزبيب

  • كوب من المكسرات

  • كوب من جوز الهند

  • سمنة أو زبدة مذابة

  • نصف كوب من السكر البودر

  • 2 كوب من السكر العادي

  • ملعقة كبيره من عصير الليمون

  • فانيليا

طريقة عمل الكنافة

  • نبدأ بوضع الكنافة في الفريزر لمدة ساعة لكي تتماسك جيدًا

  • ثم نخرجها من الثلاجة و نقوم بفرك الكنافة جيدا حتي تتفكك

  • احضري وعاء كبير و ضعي به الكنافة مع السكر البودر

  • قومى بخلط المكونات جيداً حتي يمتزج السكر البودر مع الكنافة

  • أضيفي الزبده المذابة مع الكنافة مع الأستمرار في الخلط و التقليب جيدا

  • تخلصي من أي تشابك في الكنافة

  • احضري صينية مقاس 30 ادهني الصينية بالسمنة

  • أفردي نصف كميه الكنافة في الصينيه طبقة متساوية

  • أضغطي عليها باستخدام كف اليد أو صينية أصغر

  • أحضري طبق ثمّ ضعي به الزبيب وجوز الهند

  • اخلطي المكونات جيداُ لكي تحصلي علي الحشوه وضعي معلقة صغيرة من الفانيلا

  • قلبي الحشوة جيداَ مع بعضها

  • يتم وضع الحشوه علي الكنافة مع الضغط عليها لكي تكون بشكل متساوي

  • وزعي الحشوه جيدآ مع تجنب الأطراف مع مراعاة الضغط عليها

  • احضري باقي الكميه من الكنافة وتوضع الكميه المتبقية علي الحشوه

  • تفرد بنفس طريقة الطبقة الأولي لكي نحصل علي الطبقة الثانية مع الضغط عليها

  • تذويب السمنه و تضاف علي الكنافة ونقوم بالاكثار منها حتي تتحمر عندما توضع في الفرن

  • نضع الصينيه في الفرن ونشعل الفرن من أسفل علي درجة حراره 180 و توضع الكنافة في الفرن علي الرف الاوسط

  • نلاحظ احمرار أطراف الصينيه من تحت ثم نقوم بإشعال الفرن من أعلي

  • تأخذ الكنافة اللون الذهبي من فوق وتحت وتخرج من الفرن

طريقة عمل الكنافة بالقشطة والكريمة

المكونات

  • نصف كيلو جرام من الكنافة

  • نصف كوب من السمن

  • 2 معلقة من السكر المطحون

  • ملعقة كبيرة من سكر الجلوكوز

  • كيلو من الحليب

  • 4 ملاعق من النشا

  • 4 ملعقة كبيرة من اللبن البودر

  • 4 ملعقة كبيره من الكريم شانتية

  • علبة قشطة

  • 2 ملعقة من الزبدة

  • الفانيليا

  • كوب من الزبيب

  • كوب من المكسرات

  • كوب من جوز الهند

طريقة عمل الكنافة

  • نبدأ بإحضار عجينة الكنافة الخشنة ووضعها في الثلاجة لمده ساعة

  • اخرجي عجينه الكنافة من الثلاجة

  • فرك عجينه الكنافة جيدًا وقومي بتقطيعها

  • أمزجي مع عجينه الكنافة السكر البودر ونخلط الكنافة جيدا مع إضافة كميه من الزبده الذائب

  • احضري صينية مناسبة و ندهن الصينيه بالسمنة جيدا

  • ضعي في الصينيه الطبقة الأولي يتكون من نصف كميه الكنافة

  • افردي كميه الكنافة مع الضغط عليها باليد أو صينية أصغر

  • نضعها جانبا و نقوم بتجهيز القشطه

  • نسكب الحليب في وعاء عميق نخلط مع اللبن نشا واللبن البودر والكريم والسكر و الفانيليا

  • يوضع الطاسة علي نار عالية حتي الغليان لكي يتماسك ويصبح ثقيل ويضاف الزبده

  • ثمً يضاف علي الخليط السابق علبة القشطه ويرفع من علي النار

  • نحضر صينيه الكنافه السابقة ونضع عليها الكريمه وجوز الهند والزبيب

  • يتم وضع باقي الكمية الكنافة علي الكريمه بشكل متساوي

  • نضيف كمية سمن مناسبة علي الوجة ثم نقوم بتسخين الفرن علي حرارة متوسطة وتدخل الكنافة الفرن

  • ونترك الصينيه في الفرن حتي تأخذ لون ذهبي

  • نحضر مقلاة لعمل القطر يوضع السكر والماء وتركه علي النار حتي يغلي

  • بإضافة ماء الزهر و الفانيليا تسقي صينية الكنافة شربات السابق بعد أن نقوم بإخراجها من الفرن

  • وقد أنتهت وصفة تحضير أشهى حلوى وهي طريقة عمل الكنافة بالقشطة و الكريمة في خطوات سهله و لذيذة وبالهناء والشفاء

حاسبة الحمل

حاسبة الحمل والولادة

حاسبة الحمل والولادة هذه الحاسبة تساعدك على تحديد مراحل الحمل المهمة وموعد الولادة المتوقع

مواضيـــع ذات صلـــة