طريقة عمل الحمص ، نعرض وصفات متنوعة لطريقة عمل الحمص ومنها طريقة عمل الحمص بالطحينة والزبادي و طريقة عمل الحمص الفلسطيني ، تابعي المقال لمعرفة طريقة التحضير
10 دقيقة
166 كالوري
6
طريقة عمل الحمص ، يعد الحمص من أشهر المقبلات ، ولذلك سنعرض طريقة عمل الحمص بالطحينة بأكثر من وصفة سهلة ، ويدخل الحمص فى طريقة عمل حمص الشام ايضاً وهو مشروب مفضل لدي العديد من الدول العربية وخاصة مصر ، سنعرض طريقة تحضير الحمص بالطحينة بمكونات سهله و طريقة التحضير
3 أكواب من الحمص المسلوق
2 فص ثوم مفروم
80 جرام طحينة
4 مكعبات من الثلج
½ ملعقة صغيـرة من الملح
كوب من عصيرة الليمون الطازج
½ كوب من الزبادي
2 ملعقة صغيـرة من زيت الزيتون
2 ملعقة صغيـرة سماق
2 ملعقة صغيرة بيكربونات الصوديوم
انقعى الحمص فى الماء لمدة يوم قبل التحضير ، ثم نسلق الحمص لكي ينضج
ان كنتي تستخدمين الحمص المعلـب لا داعي لسلقة نقوم فقط بتسخينة
وضع الماء الساخن مع ملعقتان من بيكربونات الصوديـوم على الحمص المطبوخ
بفرك حبات الحمص تحت المـاء الجاري لكي تزال القشرة الخارجية للحمص واتركيه ليبرد لمدة دقيقتين
ضعي الحمص والثـوم فى محضرة الطعـام لكي تطحن وتهرس وتحصلي على مزيج نـاعم ومتجانس و كريمي
نضيف إلى الحمص كل من الثلج والطحيـنة والملـح والزبادي وعصير الليمون إلى محضر الطعام
نترك محضر الطعـام شغاله لمدة 4 دقائق لكي تمتزج المكونات وان حصلتي على مزيـج كثيف قومي باضافة الماء الساخن تدريجياً ببطء
ضعى الحمص في وعـاء التقديم ويوضع فوقة حبـات الحمص والزيت ورشة من السماق
وقد أنتهت طريقة عمل الحمص وبالهناء والشفاء
كـوب من الحمص الحـب الناشف
عصير الليمـون الحامضي حسب الرغبة
3 ملاعق كبيرة من الطحينة
¼ ملعقة صغيرة من بيكربونات الصودا أو البيكنج باودر
¼ ملعقة صغيـرة ملـح ليمون
رشة ملـح
2 فص من الثوم المهروس
نصف حبة فلفل اخضر حلو
ربع فنجان ماء
بغسل الحمص بالماء الفاتر جيدا ، مع مراعات ان يكون الحمص نظيف من اي شوائب او اوساخ
نضع الحمص في وعاء بيه ماء و ينقع الحمص مدة ليلة كاملة
نصفي الحمص من الماء المنقوع ثم يوضع الحمص في قدر لكي يطهي
باضافة كمية من الماء تكفى لتغطية الحمص واغليها على النار مع ملعقة صغيـرة ملح وبيكربونات الصودا
ونترك الحمص على النار لمده ساعتين لكي ينضـج
يجب مراعات ان لا تقل كيمة الماء أقناء النضج لاكي لا تجف الماء ويحترق الحمص
قومي بوضع الحمص جانباً لكي يبرد ويصل إلي درجة حرارة الغرفة
يوضع كل من الفلفل الحلو والثوم وملح الليمـون وملح الطعام وفنجان الماء فى الخـلاط الكهربائي
بضرب المكونات السابقة بالخلاط لكي تحصلي على التتبيلة لتحضير الحمص ونتركها جانبا لحين الإستخدام
ووضع الحمص الناضج فى الخلاط مع ترك 3 ملاعق كبيرة من الحمص الصحيح للتزيين
بضرب الحمص جيداً مع مـاء السلق
بإضافة كميه من عصير الليمـون والملح والطحينة مع الإستمرار فى ضرب الحمص لكي تحصلي على مزيـج ناعم
بوضـع الحمص فى الطبق الخاص به ويصبح طبق الحمص بالطحينة جاهز للتقديم بعد تزينة بإضافة الحمص الحب مع رش كمية من السماق إليه وزيت الزيتـون
وقد انتهت طريقة عمل الحمص وبالهناء والشفاء
حاسبة الحمل والولادة هذه الحاسبة تساعدك على تحديد مراحل الحمل المهمة وموعد الولادة المتوقع
