طريقة عمل الطحينة من السمسم

في مقلاة تيفال علي نار متوسطة نضع كوب السمسم وربع كوب الدقيـق والملح مع التقليب المستمر حتي يتحمص السمسم ويصبح اللون ذهبي جميل ثم نطفا النار بسرعة حتي لا يتغير لـون السمسم

ضعي المكونات السابقة في الكبة او محضرة الطعام وطحن السمسم بشكل جيد ثم قومي باضافه زيت السمسم او الذرة حسب الرغبة وضربهم حتي تتكون طحينة ناعمه وملساء

نضع الطحينة في برطمان ونحفظها لحين استخدامها وبالهنا والشفا وبهذا نكون قد انهينا طريقة عمل الطحينة من السمسم

في طاسة علي النار نقوم بإضافة كوب السمسم النيء وملعقه الدقيق ونقلب لمدة دقائق حتي يصبح لون بذور السمسم ذهبى ثم نرفعه من علي النار وتركه يبرد

في الخلاط الكهربائي نضيف حبوب السمسم المحمص ورشة الملح حتى يطحن ونضيف زيت الزيتـون تدريجياً حتى يتم خفقهما سوياً حتي تصبح لديكي طحينة لذيذة

وبعد ذلك نضعها في بولة صغيره ويضاف إلى الطحينة الماء الساخن ثم الكمون والفلفل والشطة وملح وعصير الليمون ويخلط باستمرار ثم تقدم الطحينة بجانب المشويات او كثير من الوجبات وبالهنا والشفا وبهذا نكون قد انتهينا من طريقة عمل الطحينة من السمسم

في البدايه نقوم بفرم فصوص التوم مع كمية الكمون والفلفل الأسود المطحون جيداً ثم أضيفي كوب الطحينة في وعاء عميق

بعد ذلك يوضع الي الطحينة الخل وعصير الليمون ثم اخلطي مقادير طحينة السمسم جيدا ثم نسكب المـاء قليلا حتى نحصل على طحينة قوامها كريمي

ثم نصب الطحينة في وعاء او طبق التقديم وتزين بالبقدونس وبالهنا والشفا وبهذا نكون قد أنهينا طريقة عمل الطحينة بالسمسم