طريقة الرز البخاري ، يعتبر الرز البخاري واحدة من اشهر الوصفات التي انتشرت في العالم العربي ، ويعد الرز البخاري يعد من الاطباق المحببه لدي كثير من الناس في خطوات سهله سوف نتعرف علي طريقة عمل الأرز البخاري ويعتبر الرز بخاري ويعد من أشهي وألذ الاكلات
20 دقيقة
120 كالوري
4
كيـلو من الدجاج المسحب ومقطع
ملعقة ثـوم
ملعـقة من الفلفل الاسود
ملعقه بابريكا
ملعقة كاري
ملعقه من الملح
ملعقه كركم
ملعقه زيت
ملعقه عصير ليمون
اثنان من البصل المبشور
ثلاث ملاعق صلصه
ثلاث أكواب من الماء
ثلاث أكواب من الأرز البسمتى
في البداية أغسلي الأرز وقومي بنقعه لمده لا تقل عن نصف ساعه
ثم ضعيفة الزيت علي النار حتي يسخن ثم ضيفي البهارات ثم البصل المبشور ناعم جدا وقلبيهم وأضيفي الثوم وقطع الدجـاج
عندما يتغير لون الدحاج إلي اللون الذهبي قومي بإضافة الصلصة وإضافة الماء وقلبيها جميعا
ثم اتركيه حتي الغليان علي نار منخفضة مـدة لا تذيد عن ربع ساعه حتي يجف المـاء وينضج
ثم قدمي الأرز البخاري في الطبق المناسب وبالوصفة المحببه وبالهناء والشفاء
كيلو رز بسمتـي
500 جرام لحم مقطع
ثلاث ثمار من الجزر المقطع طولياً
قدر من السمنة
اثنان من البصل المطقع الي شرائح
عود من القرفه الخشب
ملعقه فلفل أسود
ورقة غار
ثمرة طماطم كبيره مبشورة
ملعقه صغيره بهارات
اربع او خمس حبات حبهان
في البداية نحضر وعاء عميق نضع به كمية رز ونغسله جيدا ويترد الرز في المـاء لمدة لا تقل عن ساعة ثم نصفي الرز
سخني ملعـقة ونصف من السمنه في وعاء واسع علي نار متوسطه وضيفي الجـزر المبشور قومي بتقلبيهم حتي ان يذبل الجزر ويتغير لونه ثم أتركيه جانبا
في وعـاء اخر أضيفي شرائح البصل ثم أضعي ملعـقة من السمنه وقلبيهما قليلاً حتي تبدأ بالذبول ويحمر
أضيفي اللحـم المقطع مع البصل المشوح بالسمن ثم ½ كوب من صلصة الطماطم ثم ثلث الكمية الخاصة بالجزر وقلبيهم جميعا حوالى عشر دقائق
وضعي بعض المـاء فوق اللحـم ثم قدرُ من البهـارات و أتركيه علي النـار ليغلى ثم تخفض النار حتي ينضج اللحـم بشكل تام
بعد ذالك نضيف الرز و الباقي من الجـزر إلي اللحـم وإتركيه علي نـار متوسطة حتي يجف المـاء الموجود في الرز ونغطي الإناء جيدا ونهدئ درجه الحرارة
ارفعي من علي النـار عندما ينضج
ثم قدمي الأرز البخاري في طبق تقديم مناسب مع الصوصات والسلطات المحببه وبالهناء والشفاء
قطع دجاج مخليه ومقطعة
حوالي ثلاث أكواب الأز بسمتي
ثلاث ثمار من البصـل المفروم
ثلاث ثمار من الجـزر المبشور
ثلاث اكواب ماء
ملعـقة كبيرة ملح
ملعقه كبيره فلفل اسود
ملعـقة كركم
ملعقه كاري
ملعـقة ثوم
ملعقه صغيره من الزنجبيل
عود من القرفة الخشب
واحد فلفل اخضر بارد او حار حسب الرغبة
ملعقه بشر من البرتقال وهذا يكون اختياري
ثلاث ملاعق طماطم مفرومة
يتم غسل الأرز البسمتي ويترك بالماء 30 دقيقة
ضعي البصـل علي النـار حتي يذبل مع التوابل وقدر من الزيت
ثم ضعي الثوم والزنجبيل مع بشر البرتقال و البهارات ونقلب جيداً ثم نضيف المـاء المغلي
نقطع الفلفل الاخضر والطماطم قطع متوسطة ونضيفهما علي الدجـاج ونتركه حتي ينضج الدجـاج
ثم نرفعه ونقوم بإضافة الأزر في مرق الدجـاج مع الجـزر المبشور والفلفل و ضعي المـاء الكافي حتي يغطي الأرز مع قطعة من الذبدة ثم نغطي الأرز ليغلي
نخضر خليط من الصلصة والمايونيز و قدر قليل من الزيت وندهن الدجـاج به ثم ندخلهم الفرن حتي يأخذ الدجاج اللون الذهبي
ثم يقدم مع رز بخاري وبشر الجـزر و البقدونس وبالهناء والشفاء
حاسبة الحمل والولادة هذه الحاسبة تساعدك على تحديد مراحل الحمل المهمة وموعد الولادة المتوقع