طريقة عمل الفراخ

نحضر الدجاجـة ونضعها فى وعاء على نـار متوسطة ونغمرها بالماء

عند الغليان قومي بإزالة الزفارة وخخفي النار

ونضـع بعدها ورق الغار والملح والقرفة ويترك الوعاء على نار هادئة لمده 45 دقيقة لكي تنضج الفراخ

أخرجي الفراخ من الوعاء وقد أنتهت طريقة عمل الفراخ المسلوقة وبالهناء والشفاء

اغسلي قطع الدجاج جيدًا ونقوم بتصفيتها من المـاء

ضعي البصل على نـار مع الثـوم والزيت والدجاج والليمون والزنجبيل وقلبي لكي تخرج عصار الدجاج

نضع 8 أكواب من الماء السان إلى الوعاء الخاص بالدجاجة ويترك لكي يغلي

يجب إزالة الزفارة من على السطح عند ظهورها

بوضع كل من الهيل والفلفل الأسود والملح وورق اللورا والقرنفل فى ماء السليق وتترك لكي تنضج الدجاج

صفي المرقة وتصبح الدجاجـة جاهزة للأكل

وقد أنتهت طريقة عمل الفراخ المسلوقة وبالهناء والشفاء

بغسل الدجاجة جيدا وتترك جانباً

وضع على نـار متوسطه كل من ورق اللورا والماء وتترك لكي تغلي

بعدها نقوم بإضافة الدجاج ، ويجب إزالة الزفارة بعد فترة من الغليان وهي الريم الأبيض الظاهر على وجة المـاء

إضافة كل من الطماطـم والبصل والحبهان والملـح والفلفل الاسود مع التقليب

بتغطية قدر التحضير ويترك على نـار هادئة لمده 45 دقيقه تقريباً لكي تنضج الفراخ

برفع الفراخ من المرقة الخاص بها وتترك

بقدر على نـار متوسطه سخني السمن ونضع الدجاج فيها لكي تتحمر من جميـع الإتجاهات

سوف تلاحظين تحول لون الفرخة إلى اللون الذهبي

وقد أنتهت طريقة عمل الفراخ المحمرة وبالهناء والشفاء

نخلط فى وعاء عميق كل من البصـل والطماطم وملعقة ملح ومن ثم نعصر الخليط بإستخدام يديك فوق الدجاجـة

ضعي كل من الكاتشب والزيـت والثوم والخل والفلفل الاسود الكزبرة والزعتر وبودرة الثـوم والكركم والكمون والملـح

بفرك الدجاج بـ تتبيلة الفراخ المشوية وهي المكونـات السابقة من كل الإتجاهات وتنقع لمدة ساعتين فى هذا الخليط وقد انتهت طريقة تتبيل الفراخ

ضعي الفراخ فى صينية الفرن ومن ثم ندخلها الفرن المسخن مسبقاً على درجة حرارة 210 درجة مئوية

تترك صينيه الفراخ لكي تنضج ويتحمر وجهها ومن ثم أخرجيها وتقدم الفراخ بجانب المقبلات

وقد أنتهت طريقة تحضير فراخ مشوية بوصفة سهلة وبالهناء والشفاء