اكلات

طريقة عمل المكرونة النجرسكو

طريقة عمل المكرونة النجرسكو ، نعرض أكثر من وصفة لطريقة عمل المكرونة النجرسكو ومنها طريقة عمل المكرونة النجرسكو بالفراخ و طريقة عمل النجرسكو بالفراخ والمشروم

طريقة عمل المكرونة النجرسكو
  • وقت الطهـــي

    30 دقيقة

  • السعرات الحرارية

    281 كالوري

  • عدد الافــراد

    6

طريقة عمل المكرونة النجرسكو ، تعتبر المكرونة النجرسكو من أجمل أطباق المكرونة ، وتعد طريقة عمل المكرونة النجرسكو من الطرق الأكثر بحثا لدي ربات البيوت ، ولذلك سنعرض لكي أكثر من وصفة لطريقة عمل المكرونة النجرسكو ، تابعي المقال لمعرفة طريقة تحضير المكرونة النجرسكو وسوف تحصلي على أفضل النتائج وبمكونات سهلة وبسيطة من الدجاج و البشاميل ، وهنالك وصفات عديدة لـ  طريقة عمل مكرونة النجرسكو والتي سوف نعرض بعض منها فى هذة المقال مثل طريقة عمل مكرونة نجرسكو بالفراخ 
طريقة عمل المكرونة النجرسكو ، لأن المكرونة من الأطباق الأكثر عشقا لـدي الكبار والصغار لذلك سوف نقدم لكم طريقة عمل نجرسكو بالفراخ ، وهنالك العديد من الوصفات ومنها طريقه عمل مكرونه نجرسكو بالطريقة التقليدية و طريقة عمل مكرونة نجرسكو بالموزاريلا و طريقة عمل المكرونة النجرسكو بالدجاج ، وسوف نعرض بعض من هذة الوصفـات ، تابعي المقال لمعرفة أفضل الوصفات لطريقة عمل المكرونة النجرسكو ، هنالك وصفات متنوعة للمكرونة ومنها طريقة عمل مكرونة وايت صوص و طريقة عمل المكرونة بالبشاميل و طريقة عمل المكرونة المبكبكة

طريقة عمل المكرونة النجرسكو بالفراخ

مكونات عمل المكرونة النجرسكو

  • ½ كيلو مكرونة مسلوقة

  • 2 صدر دجاج مقطـع شرائـح

  • 3 ملاعق من الزيت

  • 2 ملعقه صغيـرة ملح

  • ملعقة صغيـرة بابريكا

  • ½ ملعقة فلفل أسود

  • ½ ملعقة من السبع بهارات

  • بصلة مفرومة

  • 3 فصوص من الثوم المقطع

  • كـوب من القطر

  • كـوب من الفلفل الأحمر والاخضر والاصفر

  • ¼ كـوب زيتون

  • ¼ كـوب جبنة شيدر

  • ¼ كـوب جبنة موتزاريلا

  • 4 ملاعـق كبيرة من الزبدة

  • 4 ملاعـق كبيرة من الطحين

  • ½1 لتر حليب

  • ملعقة كبيـرة جبنة كريمية

  • ½ ملعقة صغيرة من الفلـفل الأبيض

  • مكعب من مرقة الدجاج

طريقة عمل المكرونة النجرسكو

  • نضع مقلاة على النار ثم أضيفي ملعقتان من الزيت مع إضافة الدجاج مع التقليب حتي الإحمرار

  • اضيفي ملعقة ملـح والفلفل الاسود والبابريكا والسبع بهارات مع الفراخ ونقلبهم معاً جيداً ، لكي يتشرب نكهة البهارات ، ثم نضعه فى طبق أخر ونتركه

  • فى نفس المقلاة أضيفى البصل ونشوحة حتي يذبل وبعدها ضيفي كل من الثوم مع شرائـح الفلفـل الملون مع التقليـب

  • بعد ذلك أضيفـي القطر إلى المقادير السابقة

  • ويضاف الدجاج إلى جميع المكونات السابقة مع رشة ملح وفلفل مع تقليبهم ونرفعها من على النار مع إضافـة الزيتـون ، وبذلك يصبح حشو المكرونة النجرسكو جاهز

  • بإحضار وعاء أخر وضعي الزبدة مع ملعقة زيت مع إضافـة الطحين مع التحريك المستمر لكي ينضج الطحين ويصبح قوامة كريمي

  • بإضافة الحليب مع التحريك المستمر مع إضافـة كل من الجبـنة وملعقة من الملح والفلـفل ومكعب مرقة الدجاج مع التحريك للحصول على قوام مناسب ، وقد تم تحضير بشاميل مكرونة نجرسكو

  • فى صينية المكرونة النجرسكو نضع كمية من البشاميل وفوقها نصف كمية المكرونة المسلوقة ونضيف طبقة أخري من البشاميل حتي يتم تغطية المكرونة بالكامل

  • ضيفي حشو الفراخ مع توزيعها جيدا مع القليل من الجبـن الموتزاريـلا مع باقي كمية المكرونة مع باقي كيمة البشاميل ، مع مراعات توزيع جيمع الطبقات بالتساوي على كل الأطراف

  • نوزع على السطح الجبـن الشيدر والموزاريلا ، بعد ذلك قومي بإدخال الصينية إلى الفرن المحمي مسبقاً علي درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 10 دقائق

  • بعد ذلك قومي بتشغيل المشواة لكي تسيح الجبـنة وتحصلي على لونها المظبوط

  • تقطع مكرونة نجرسكو وتقدم فى الأطباق وهي ساخنة وبالهناء والشفاء وقد انتهت طريقة تحضير مكرونة النجرسكو

طريقة عمل النجرسكو بالفراخ والمشروم

المكونات

  • 500 جرام مكرونة قلم

  • 500 جـرام صدور دجـاج مخلية

  • حبة من البصل متوسطة الحجم مقطعة إلى أرباع

  • كـوب كبيـر من الجبنة الموزاريلا المبشورة

  • نصـف كـوب كبيـر من الجبـن الشيدر المبشورة

  • نصف كوب كبير من الزيتون الأسود أو الأخضر مقطع شرائح

  • 10 حبات من المشروم مقطعـة إلي شرائـح

  • ملعقة صغيـرة من الملح

  • ملعقة صغيـرة من الفلـفل الأسـود

  • ملعقة صغيـرة هيل

  • حبتان من ورق الغار

  • ¼ كوب كبيـر (300 جـرام ) من الدقيق الأبيض

  • كـوب كبيـر من كريمة الطبخ

  • كـوب كبـير من اللبن

طريقة عمل المكرونة النجرسكو

  • ضعى المكرونة فى وعـاء كبيـر ونغطيها بالمـاء ونضيـف كل من ملعقة كبيـرة من زيت الذرة وملعقة كبيـرة من الملـح ، مع ترك الوعاء على نـار متوسطـة لمدة 10 دقائق لكي تنضج المكرونة

  • بعد ان تسلق المكرونة نصفيها من ماء السليق ونتركها جانباً

  • بإحضار وعـاء أخر كبـير ثم نضع فيه الدجاج والملح والبصل والفلـفل الأسـود وورق الغار مع الهيل مع تغطية الخليط بالماء ، مع ترك الوعاء على النار لمدة 40 دقيقة حتي تنضـج الفـراخ

  • بعد النضج نصفي الدجاج من المرقة الخاصة بها ونتركها جانباً ، ومن ثم نقوم بتقطيع الدجاج إلى مكعبات صغيرة

  • بإحضار وعـاء متوسط الحجـم مع وضـع به الحليـب وكريمة الطبخ والدقيق وكوبان من مرقة الدجاج ونضربهم بإستخدام مضرب يدوي حتي يختفي الدقيق

  • بوضع الخليط على نار متوسطة مع الإستمرار فى التقليـب لحين الوصول إلى قوم البشاميل المعروف

  • بعد ذلك نحضر المكرونة النجرسكو عن طريق إحضار صينية ، ثم يوضع بها نصف كميـة المكرونة ، ثم وضع نضـع طبـقة من مكعـبات الدجاج

  • ضعي نصف كميـة الموتزاريلا المبشورة والجبن الشيدر ، ثم نضيف باقي كيمة المكرونة ، ومن ثم يضاف صـوص البشاميل

  • ونضع بعد ذلك باقي كميـة الجبن الشيدر والموتزاريلا المبشورة

  • توضع الصينـية الخاصة لإعداد مكرونة نجرسكو فى الفرن ربع ساعة ، لحين نضج المكرونة النجرسكو ويصبح لونها ذهبي

  • وتقدم مكرونة نجرسكو وهي ساخنة وبالهناء والشفاء وقد أنتهت طريقة تحضير مكرونة النجرسكو بالمشروم

حاسبة الحمل

حاسبة الحمل والولادة

حاسبة الحمل والولادة هذه الحاسبة تساعدك على تحديد مراحل الحمل المهمة وموعد الولادة المتوقع

مواضيـــع ذات صلـــة