طريقة عمل عجينة السمبوسة المنزلية ، نعرض أكثر من وصفة لطريقة عمل عجينة السمبوسة ومنها طريقة عمل عجينة السمبوسة المنزلية و طريقة عمل عجينة السمبوسة المنزلية باللحم المفروم و السمبوسة بالجبن المشكلة
20 دقيقة
262 كالوري
4
طريقة عمل عجينة السمبوسة المنزلية ، تعد السمبوسة من أشهر أنواع المعجنات في التحضير والتي يفضلها الجميع , تعتبر طريقة تحضير عجينة السمبوسك المنزلية من الأطباق الخفيفة التي تقدم علي المائدة في رمضان وغيرها من المناسبات , انتشرت طريقة عمل السمبوسة المنزلية بشكل كبير في الوطن العربي , حيث ان السمبوسة هي مقبلات شهية ويمكن حشوها بـ عديد من الحشوات الطيبة و الأطعمة المختلفة الحادقة والحلوة مثل حشوة الجبن المشكلة ، لحم بالبصل ، الدجاج و الكريمة ، السبانخ ، اللحم المفروم
2 كوب من الدقيق
كوب من ماء دافئ
¼ كوب زيت نباتي
¼ ملعقة صغيرة من الملح
فلفل اسود
في البداية ضعي الطحين في وعاء عميق مع الملح والفلفل ويقلب جيدا
وأضيفي الزيت النباتي والماء المغلي للطحين
ونعجن المقادير جيدا مع بعضها باليد او أداة العجن حتي تصبح العجينة لينة متماسكة
بعد ان يتم خلطها وعجنها قومي بتغطية عجينة السمبوسه تماما و نتركها ترتاح لمدة ½ ساعة
ثم تقطع العجينة الي كرات صغيره الحجم ونقوم بتجهيز سطح مرشوش بالدقيق
و يضاف إليه عجينه الكور وافرديها جيدًا و غطيها بالنايلون و تترك جانباً
نضع للسمبوسة الحشوة المفضلة لديك وقومى بتشكيل الخليط الي عجينة السمبوسة المثلثية
أضيفي الزيت الي مقلاة علي النارحتى التسخين و نضيف سمبوسه المزيج
وارفعي السمبوسة عن النار و قدميها ساخنة لعائلتك
و قد انتهت وصفة طريقة عمل عجينة السمبوسة المقلية
4 أكواب من الدقيق الأبيض
½ كوب من الزيت النباتي
كوب و ربع من الماء الدافئ
قليل من النشا
ملعقة صغيرة من الملح
½ كيلو لحم مفروم ناعماً
1 بصل صغير الحجم
حبات جزر متوسط الحجم
بازلاء خضراء
الفلفل الاسود والملح حسب الرغبة
رشة بهارات
الزيت النباتى للقلي
يوضع الدقيق في وعاء عميق مع الملح والزيت ونخلط جيد في القدر حتي التجانس
بعد خلط الطحين يُسكب الماء بالتدريج الي خليط السمبوسك السابقة
وبعد ان تضع الماء اخلطي المكونات مع بعضها حتي نحصل علي عجين متماسك
ثم اتركي سمبوسة العجينة جانبا مدة 10 دقائق
فيما بعد قومى بفرد العجين و ضعية علي مسطح مرشوش بالنشا لكي تحصلي علي سمك رفيع أقل م 1 سم
ويتم تقسيم العجينة وتقطيعها لعجينة مستطيلية الشكل متساوية في حجمها
شرح أهم خطوة لتحضير طبخ الحشوة قومى بتقطيع البصلة الي قطع صغيرة الحجم
ومن ثم نضيف الزيت النباتى في المقلاة ويضاف الصبل إاليه وقلبي حتي يذبل و الحصول علي اللون الذهبي
مع إضافة اللحمة المفرومة الي ما سبق مع التقليب جيداً
قطعي البصل الي قطع صغيرة الحجم في وعاء كبير
ثم اضيفي عليه الجزر المقطع و البازلاء و البهارات و الملح و الفلفل الاسود
وبعدذلك ضعي كل ما سبق مع الطبخ و قلبي علي نار هادئة حتي النضج
نضع الحشوة في صينية تترك لتبرد
تستعد بتحضير العجينه و وضع الحشو بداخلها في المنتصف
وقومى بتغليف حشو الخليط جيدا و استمر في ذلك حتى انتهاء الكمية
ونضع قطع السمبوسك في الزيت المقلي و قلبيها من جميع الجهات حتي تحصلي علي لونا ذهبيا
ثم قومى بسكب السمبوسه في الورق الماص لتصفية الزيت
انتهت وصفة تحضير طريقة عمل عجينة السمبوسة المنزلية باللحمة المفروم
ويمكنك تقديم سمبوسك باللحمة بالهناء و الشفاء
2 كوب من الدقيق
كوب من الماء
¼ كوب من الزيت
¼ ملعقة كبيرة ملح
قليل من الفلفل الاسود
جبنة براميزان
جبن شيدر
الجبن البيضاء بالنعناع
ضعي الدقيق في وعاء كبير ويخلط الدقيق مع الملح و الفلفل الأسود والزيت والماء
ثم نقوم بخلط مزيج الطحين جيدا بالايدين حتى يتعجن المكونات معاً و تمتزج الوصفة
بعد الحصول علي عجينة متماسكه غطي عجينة السمبوسك و اتركيها لترتاح 30 دقيقة
تتشكل العجينه علي شكل كرات صغرية و قومى بتغغطيتها في قدر عميق بالنايلون
طريقة الحشو في التحضير قومي باحضار الجبن الجاهزة البراميزان و الشيدر و البيضة
وضعي الحشو في منتصف العجين و شكليها علي هيئة مثلثات الشكل
ثم نقوم بوضع ثلاث أرباع كوب الزيت في مقلاة لكي يسخن
و اسكبي السمبوسة واحدة تلو الاخر حتى تتحمر و تأخذ اللون الذهبي
و في الأخير ارفعي سمبوسة العجين عن الزيت وقديميها ساخنة
و قد انتهت طريقة التحضير لـعمل عجينة السمبوسة بالجبن
حاسبة الحمل والولادة هذه الحاسبة تساعدك على تحديد مراحل الحمل المهمة وموعد الولادة المتوقع
