البسبوسة بالقشطة

نوجد وعاء عميق ونضع به اللبن و نصف كوب السكـر والزيت وجوز الهند والبيكنج بودر و نخلطهم جيداً ونتركه جانبا لمده 30 دقيقة لكي يرتاح

ثم نقوم بتسخين الفـرن على درجه حراره 180 درجه مئويه ونحضر صينيه الفـرن و ندهنها بقليل من الزبده ثم نضع بها خليط السميد

بعد تسويه سطح البسبوسة باستخدام الملعقه او سكين الحلويات و ندخلها الفرن المسخن لمدة عشرون دقيقه و عندما تنضج نشغل الشواية خمسة دقائق لكي يحمر وجه البسبوسة و يصبح ذهبيا

وبعد ذلك نخرجها من الفـرن ونتركها تبرد و نحضر القطر. باستخدام كوب الا ربع من السكـر و ماء الزهر

و نضعهم علي النـار حتي يبدا في الغليان 3 دقائـق كاملة ثم نرفعه من علي النار و نسقي به البسبوسة الباردة

ونقوم بتقطيعها ووضع القشطة فوق البسبوسة و نقدم البسبوسة بالقشطة فى اطباق مناسبة و علي طريقة المحلات و بالهناء و الشفاء

احضري إناء واخلطي به كوبان السميد مع ملعقة بيكينج باودر و بعد ذالك اتركي هم جانباً

ثم اخلطي كل من الزيـت و كوب السكـر و البيض و كوب الوبادى واللبن البودرة و الفانيلا و قومي بتقلبيهم جيد جدا معا ثم أضيفي اليهم الخليط السابق من السميد و البيكينج البودر ثم قلبيهم جميعاً و اتركيهم

و قومى بتحضر الحشوة بخلط كوب ونصـف حليـب سائل و 3 ملاعق نشا و علبه القشطة والسكر وقلبيه جيدا و ضعيهم علي النـار حتي تتماسك اذا شعرتي بثقل المزيج يمكنكي إضافة القليل من الماء و حركي بسرعة

ثم ارفعي من علي النـار و اتركيه جانبا ثم ادهنى الصينيه بملعقه زبدة وضعي بها نصف كميه العجينه مع توزيعها بالتساوي

ثم ضعي الحشوه ثم أسكبي باقي البسبوسة مع التوزيع بشكل متساوي بإستخدام الملعقه و ضعيها في فرن مسخن على درجه حراره 180 درجه مئوية في الرف السفلي حتى تنضج وتبدا الاطراف في الاحمرار

بعد ذلك قومي بوضع الصينيه في الرف الاوسط من الفـرن و اشعلي الشوايه ثم اخفضي درجه حراره الفـرن واتركيه لمده 6 دقائـق لكي يحمر الوجه

و اخرجيها من الفـرن واضيفي اليها السيرب و قطعيها و زيني وجه البسبوسة بالقشطة باللوز

و قدميها في أطباق الحلويات علي طريقة محلات الحلويات و بالهناء و الشفاء