طريقة عمل الباذنجان المخلل بدون سلق ، يعد من أشهي المقبلات الشعبية التي يمكن تناولها بجانب الأطباق المالحة ، كما إن طريقة عمل الباذنجان مخلل بدون سلق من اكثر واطيب أنواع المخللات التي يقبل عليها الكثير والكثير من الناس
15 دقيقة
105 كالوري
8
كوب من الخل
ملـح
فلـفل اسود حب
المـاء
زيت
قرون فلـفل اخضر وأحمر حار
قرنفل صحيح
ملعقة سكر
بنجر
ثـوم مفروم
كيلو من الباذنجان الطويل الابيض او الاسود
عدد اربع او خمس ليمونات
ملعقتان كزبرة ناشفة
نقوم بتحضير وتعقيم البرطمان الذي سنضع به الباذنجان المخلل ونجففه من اي ماء به
نغسل الباذنجان وننظفه من اى رؤوس موجوده به ونفتح الباذنجان بالطول من الجوانب
نضـع باذنجان في البرطمان ونفرم الفلفل الاحمر والاخضر ونضعه مع باذنجان ونضيف التوابل ونخلط مكونـات الخلطه جيداً
ثم قومي بوضع عصير الليمون وقشره وكمية الزيت ثم أضيفي المـاء حتي يمتلئ البرطمان
اتركي برطمـان الباذنجان مخلل لمدة أسبوعين دون فتحه نهائيا حتا يتم تخليل الباذنجان بعد ذلك يمكن تناوله وتقديمه مع الاكلات علي السفرة ، وبالهنا والشفا وبهذا نكون قد انتهينا من تحضير طريقة عمل الباذنجان مخلل بدون سلق
باذنجان ابيض او اسود
ثـوم
كمون
ليمون
ملـح
خل
فلفـل حـار
عصيـر ليمون
اولا نظفى الباذنجان من اي اوساخ أو أتربة بعد ذلك انزعي عنق باذنجان وغسلة بشكل جيد
في وعاء علي النار ضعى حوالي سبع أكواب من الماء ونضيف القليل من الملح والخـل وتركه حتي يغلي علي درجة حرارة متوسطه
اسقطي حبات الباذنجان في الماء المغلي وتخفض نار علي الباذنجان حتا ينضـج لمده حوالي خمس دقايق
بعد نضج الباذنجان نخرجه من المـاء المغلى الي المـاء البارد واتركيه في مصفاه حتي يصفي كل المـاء الزائد به
افتحي الباذنجان بفتحه بسيطه من الجانب بالسكينة لكي نضع بها الحشوة
بعد ذلك قومى بعمل حشو الباذنجان مخلل وفي البدايه افرمى التوم والفلـفل الحار والليمون معا ثم نضيف الملح والكمـون والخل وعصير الليمون
ونحشي الباذنجان المسلـوق بهذه حشو ويقدم علي السفرة بجانب الطعام ، وبالهنا والشفا وبهذا نكون قد انهينا طريقة عمل الباذنجان المخلل المسلـوق ،
حاسبة الحمل والولادة هذه الحاسبة تساعدك على تحديد مراحل الحمل المهمة وموعد الولادة المتوقع