طريقة عمل الكوكي

في البداية نحضر إناء واسع و نظيف و نقوم بخفق البيضة مع كل البهارات من ملح و الفلفل الأسود و الزبادي و الخل ونصف كوب الطحين

و من ثم تخلط جيد جدا و من ثم نضع الدجاج في المزيج و نقلبه جيداً

و من ثم نغطي فراخ الكوكي بالبلاستيك و من ثم ندخله الثلاجه لمدة ثلاثه ساعات و يمكن ان نتركه لليوم التاني لكي يتشرب من التتبيلة اكثر

و نسخن زيت غزير لقلي القراخ المقرمشه و عندما يسخن نخفض النار عليه و نجعلها متوسطة و من ثم نخرج الدجاج المتبل و من ثم إضافة عليها باقي الطحين

و نضعها بعد تعفيرها بالدقيق جيدا في الزيت مباشرة و سريعا و نقلبها في الزيت لتأخذ لون واحد من كل الجهات

و عندما تأخذ اللون الذهبي نرفعها من الزيت و نضعها على مناديل مطبخ لامتصاص الزيت منها

و هنا قد انتهت طريقة عمل الكوكي يمكنك تقديمها علي طريقة المحلات الجاهزه مع البطاطس المقلية و الصوصات المحببة او علي طريقة خاصة بيكي و بالهنا و الشفاء

اولا قومي بتتبيل الدجاج بالملح والفلفل و من ثم اضعى البصل والسكر و من ثم يتم اضافه البالريكاو الروز ماري و المرمريه و من ثم ادخلها الي الفريزر

و من ثم اخضري وعاء كبير و نظيف و اخفقي بيه البيض بالحليب و ثم ضيفي له الدجاج المتبله و ضعي قطع الدجاج بعد ذالك في البقسماط و من ثم ضيفى قطع الدجاج في الدقيق و من ثم اعديها الي الحليب مرة أخرى

و من ثم ضعى الدجاج في الكورن فليكس ثم بعد ذالك أحضري طاسه و سخني بها قدر من الزيت و عندما يسخن اهدي النار إقلي بها دجاج المقرمش حتى ياخذ باللون الذهبي الجميل من كل جانب ثم بعد ذالك اخرجي علي مناديلا للتخلص من الزيت الزائد

‏و هنا قد انتهت طريقة عمل الكوكي من دجاج كنتاكي المقرمش

‏يمكننا تقديمها في أطباق تقديم مع البيبيسي و الارز و الكاتشب و خبز او علي طريقة اخري مناسبة و بالهناء و الشفاء