طريقة فراخ كنتاكى ، الفراخ الكنتاكي تتميز بالخلطة السرية ، تابعي معنا سوف نعرض لكم طريقة فراخ كنتاكى المقلي و طريقة فراخ كنتاكى المقرمشة
20 دقيقة
464 كالوري
6
طريقة فراخ كنتاكى ، تعتبر طريقة فراخ كنتاكى من أشهى الوجبات الشهيرة حول دول العالم ، تعد طريقة فراخ كنتاكى من أطباق المأكولات سهلة التحضير والتي يمكنك تحضيرها بالمنزل في خطوات بسيطة ، حيث يوجد وصفات عديدة من طريقة فراخ كنتاكى منها طريقة فراخ كنتاكى المقلية و طريقة فراخ كنتاكى بالبقسماط و طريقة فراخ كنتاكى الحار و طريقة فراخ كنتاكى المقرمش و طريقة فراخ كنتاكي للشيف حسن و طريقة فراخ كنتاكى فاطمة ابو حاتي و طريقة عمل فراخ كنتاكى بالتتبيلة السرية و طريقة عمل فراخ كنتاكي بعد السلق
8 قطع دجاج
5 كوب دقيق
كوب بقسماط مطحون
ملعقه كبيره بيكنج بودر
2 ملعقه كبيره نشا
2 ملعقه كبيره سبع بهارات
رشة ملح
رشة فلفل اسود
زيت قلي
في بداية تحضير فراخ كنتاكي نغسل قطع الدجاج جيدا بالماء و ادعكيها مع الخل و الليمون و انقعي الدجاج لمدة ليلة كاملة
ثم بعد ذلك نحضر وعاء كبير و يتم سلق الدجاج في ماء مغلي نصف تسوية و انزعي الجلد من قطع الدجاج ونقطعها الي 8 قطع
ثم ضعي في بولة كبيرة نصف كمية الدقيق مع الملح والفلفل الأسود و السبع بهار ويضاف الماء بالتدريج وقلبي مع الخلاط الكهربائي
اخلطي الفراخ مع التوابل جيدًا حتي تحصلي علي عجينة سائلة من خليط فراخ كنتاكي لتحضير فراخ كنتاكي المقرمشة
بعد ذلك في طبق نضع باقي الدقيق و خليط البهارات و رشة الفلفل الاسود والملح و نضيف كوب من البقسماط والنشا والبيكنج بودر
اخفقي المقادير جيداً مع بعض لعمل تتبيلة فراخ كنتاكي المقرمش حتي يصبح مزيج خليط دجاج كنتاكي متماسك و كثيف القوام
اصنعي فتحات في الدجاج باستخدام شوكة ثم قومى بوضع قطع الدجاج في خليط عجينة الدقيق السائل و قلبيها من جميع الجهات
ترفع قطع الدجاج من العجين السائلة وتوضع في مزيج الطحين و البقسماط و نقلب قطع الفراخ جيدا علي كل النواحي
ثم سخني الزيت الغزير في مقلاة واسعة علي نار عالية و ضيفي قطع الدجاج الدبابيس في الزيت الساخن ثم خففي النار قليلاً
نقوم بقلي الفراخ الكنتاكي حتي تنضج و تتحمر و تأخذ اللون الذهبي و تصبح مقرمشه زي المطاعم و ارفعيها علي ورق مطبخ
بعد ان يتصفي الزيت الزائد من الفراخ الكنتاكي تقدم فراخ كنتاكي بالهناء و الشفاء و قد انتهت طريقة عمل فراخ كنتاكي المقرمشة
8 قطع أفخاذ الدجاج
1 بيض
كـوب بقسماط
كـوب لبن زبادي
3 اكواب زيُت للقلي
3 ملاعق عصير ليمون حامض
نصف ملعقة صغيره كمون
نصف ملعقة صغيره فلفل أسود
رشة ملح
في بداية تحضير فراخ كنتاكي احضري اناء و نقوم بغسل قطع الفراخ جيداً مع الماء و اصنعي بعض الفتحات باستخدام الشوكة
ثم في طبُق مناسب الحجم نضع اللبن الزبادي و عصير ليمون والفلفل الاسود ونضيف الملح و الكمون و اخلطي المكونات مع بعضها
ضعى قطع الفرااخ في الخليط السائل السابق و نحرك الفراخ في الخلطة من كل النواحي حتي يغطي التتبيلة قطع دجاج
بعد ذلك نغطي الوعاء و اتركيه في الثلاجة لمده ساعة علي الاقل حتي تتشرب دجاج تتبيل الفراخ الكنتاكي
ونحضر مقلاة عميقة و يوضع الزيت ثم حمي الزيت علي درجة حرارة متوسطة و اتركيه حتي يسخن لعمل دجاج كنتاكي مقرمش
ثم بعد ذلك نخفق البيض في بولة صغيرة و ضعى البقسماط في بولة اخري حتي وضعها مع الفراح لتصبح مقرمشة
اخرجي الفراخ من الثلاجة و قومي بغمس قطع دجاج في البيض و قلبيها تماما ثم في مزيج البقسماط و تقلب أيضاً
ضع قطع دجاج في الزيت الساخن و اقلي الفراخ بالزيت و نقلبها حتي تتحمر و يصبح لونها ذهبي مثل فراخ كنتاكي المطاعم
قدمي فراخ كنتاكي ساخنة علي المائدة مع كول سلو و البطاطس المقليه و قد انتهت طريقة فراخ كنتاكي
حاسبة الحمل والولادة هذه الحاسبة تساعدك على تحديد مراحل الحمل المهمة وموعد الولادة المتوقع
