طريقة عمل السجق الشرقي

في البداية قومي بوضع المقلاة على النار و من ثم ضعي بها القليل من الزيت و من ثم السجق والملح والفلفل ثم

يقلب السجق جيًداً لمدة ثلاثة دقائق متواصلة

و من ثم يخرج السجق و قطعي السجق إلى قطع بحجم عقلة الأصبع أو أكبر قليلاً او اي حجم تفضلين أو يترك علي مهو حسب الرغبه

وضعي السجق في المقلاه البصل و قلبيه جيدا حتى يذبـل تماما و بتغير لونه

و من ثم أضيفى للبصل الفلفل الأخضر و قلبيهم معاً جيداً حتى يصبح لون البصر ذهبي غامق

ثم أضيفي إليهم الطماطم المفرومة و يقلبوا معاً و من ثم ضعي السجق المحمر سابقاً مع المكونات و من ثم ضيفى اليهم القليـل من الملـح و الفلفل الأسود

مع الاستمرار في تقليب السجق مع البصل والفلفل لمده خمس دقائق علي الاقل و من ثم أضيفى الكاتشب اليهم مع كوب من المياه صغير

و من ثم اتركي السجق على النار متوسطة الحرارة حتى ينضج تماماً

يمكنك إضافة القليـل من الفلفل الحار و قدمي السجق علي طريقة تفضليها و بالهناء و الشفاء وقد انتهت طريقة عمل السجق الشرقي

نقوم بفرم البصلة فرماً ناعماً و من ثم نضعها جانباً ونقوم بهرس الثوم أو يمكننا أن نفرمه ناعم ونفرم الطماطم

و من ثم نحضر وعاء عميق و واسع للطهي ثم نضعه على نار هادئة و نضيف به ملعقه الزيت و نتركه حتى يسخن

ثم تتم اضافة الصلصه و نخلطهم سويا و من ثم أضافة البصلة المفرومة والثوم المهروس و بعد أن يذبل البصـل نضع الطماطـم المفرومة ناعماً

و نقلب جميع المكونات مع بعضها البعض و من ثم تركها على النـار هادئه حتى تتسبك لدينا

ثم يتم إحضار إناء آخر ووضع فيه الماء و يترك حتى يسخـن و من ثم نسكب السجق

و نسلقه ثم افرمي الفلـفل الحلو الي شرائح متساوية و من ثم أضيفيه إلى السجق

و يجب أن نتخلص من الرغوة التي تتجمع على وجه السجق باستمرار حتى تختفي تماماً و من ثم نرفع السجق عن النـار

ونضع السجق وشرائح الفلـفل الحلو إلى البصـل والثـوم واخلطيهم معاً ثم اضيفي الملح والفلفل الأسـود

و يقدم السجق ساخناً بعد أن ينضج و بالهناء و الشفاء وقد إنتهت طريقة عمل السجق الشرقي