اكلات

طريقة عمل الكنافة

تعدّ الكنافة من أشهر أنواع الحلويات و خاصة بشهر رمضان الكريم للشعوب العربية بمناسبة الصيام ، تعرفي سيدتي على تاريخ و مكونات و طريقة تحضير الكنافة .

طريقة عمل الكنافة
  • وقت الطهـــي

    45 دقيقة

  • السعرات الحرارية

    329 كالوري

  • عدد الافــراد

    8

طريقة عمل الكنافة ، الكنافة من الحلويات الشرقية ، تعتبر الكنافة من أشهى الحلويات ، طريقة عمل الكنافة بالقشطة ، مقدار من عجينة الكنافة في المنزل ، الكنافة بالقشطة ، الكنافة النابلسية .

تعدّ الكنافة من أشهر أنواع الحلويات و خاصة بشهر رمضان الكريم للشعوب العربية بمناسبة الصيام ، تعرفي سيدتي على تاريخ و مكونات و طريقة تحضير الكنافة .

تـاريخ الكنافة 

هي حلوى تتكون من خيوط العجين ، يضاف إليها السكر والسمن والمكسرات و تشتهر الكنافة فى البلدان مثل بلاد الشام ومصر و فلسطين أيضاً بـ رمضان وتختلف طريقة عمل كنافه من بلد لـ بلد مثال ذالك مدينة نـابلس المعروفة فى فلسطين معروفة باسم كنافة نابلسية و المكونات من جبن ابيض وتعد الكنافة النابلسيه من أ شهر الأنواع الحلوى سهلة التحضير فى المطبخ بلاد الشام و الشرق .

أهم أنواع الحلويات الشرقية الكنافة

الكنافة الناعمة ، الكنافة الخشنة ، الكنافة المحيرة ، الكنافة المبرومة . أشكال الكنافة : هنالك الكثير من الأشكال و عجينة للكنافة مثل كنافة ناعمة ، كنافة بالمانجو ، كنافة بـالقشطة ، كنافة نابلس ، كنافة بـ المكسرات ، كنافه بـ الكريمة ، كنافه بالمهلبية ، الكنافة بالكبدة و الكنافة بالقشطة من أشهر أنواع الحلويات .

تعلمي معنا الكنافة بخطوات و بوصفات متنوعة ومضمونة وغير التقليدية طريقة عمل عجينة و القطر سهله لكنافة حلوى يحبها الـ جميع فى رمضان وتنال إعجاب ويمكن صنعها فقط فى مطبخ منزل بشكل أشهر قطعة فنية بطريقة استثنائيه للإحتفالات الرمضانية .

طريقة عمل الكنافة

مقادير الكنافة العادية

  • ٢/١ كيلو جرام كنـافة

  • عدد (٨) مكعبات زبدة

  • (½1) كوب سكر

  • (½1) ماء

  • (½1) ليمونة

طريقه عمل الكنافة العادية

  • لتحضير الشربات نقوم بوضع المـاء والسكر في وعاء متوسط الحجم ثم نخلط على نار متوسطة

  • واصلى تقليب المزيج لمدة ١٠ دقائق كي تكون لزوجة سائل كبير

  • اعصرى ½ الليمونة على السائل وقلبيه لدقيقتين

  • ثم ارفعى الوعاء من على النار واتركيه جانباً ليبرد

  • نقوم بتسخين الفرن على درجة عالية

  • بوضع الكنـافه في طبـق التحضـير كبيرة وقومي بـ الفرك و تقطيعها بيديك إلى قطع صغيرة ، قومي بـ فرك والكنافه حتى تخلو تماماً من اى قطع

  • بإذابة الزبدة على النار ثمّ بوضعها على الكنافه لتتشرب من الزبـدة بالكامل وتصبح رطبة

  • بدهن صينيه دائرية بالزبدة وخصوصا الجوانب لكى لا تلتصق

  • بوضع نصف كمية في الصينية وقومي بالضغط عليها حتى تصبح مسطحة بالتساوي في كل الصينيه وتجنبي أي تكتلات

  • استخدمي النصف الآخر من الكنــافه لعمل طبقة ثانية فوق الاولى وقومي بالضغط عليها حتى تصبح متساوية

  • ضعي الكنافه في الفرن لمدة ٣٥ دقيقة حتى يتحول لونها إلى الذهبي

  • بعد تغير اللون، قومى بوضع الصينيه تحت الشواية واتركيها لمدة ٥ دقائق ثم اخرجيها وضعى عليها الشربات بالتوزيع عليها حسب الرغبة

  • واتركيها جانبا حتى تبرد للـ تناولها

طريقة عمل كنافة بالقشطه

المكـونات

  • ½ كيلو غرام كنـافة (kunafa)

  • ½ كيلو غرام سمن ذائب

  • عدد (2) كوب حليب

  • عدد (3) ملاعق كبيره نشا

  • كوب كريمة حلويات

  • ½ كوب قشطه

  • عدد (2) ملعقة كبيرة سكر

  • كوبان قطر

طريقة تحضـير كنافة بالقشطه

  • اذابة النشا بالحليب البارد و نضعة على النار و نستمر فى تحريكة حتى يصبح الخليط سميك قليلا

  • بإضافة كريمة الحلويات و استمري بالتحريك لمدة 3 دقائق ثم رفعها من على النار و إضافة القشطة و نقول بتقليب الخليط جيدا وتركة حتى يبرد

  • بوضع الكنافه فى وعـاء و اضيفي السمن الذائب و امزجيهم جيدا بوضع نصف كمية الكنافه فى صينية ثم اضيفي الكريمة ثم اضيفيى النصف الاخر من الكنافه

  • بوضعها فى فرن درجة حرارة 200 حتى يصبح لونها ذهبيا اخرجيها الصينية ثم اضيفي قطر لتصبح جاهزة للتقديم

طريقه الكنافة بالمـانجو

المقادير

  • عدد (1) كوب من السكر الناعم البودرة

  • ½ كـوب من عصير المانجا و الحليب البودرة المجفف

  • عدد (¾) كـوب من السمنة او الزبـدة

  • 500 غرام من كنافه مكونـات الكريمة

  • ½ كـوب من عصير المانجا

  • (½1) أكواب من الكريمة السائلة

طريقه الكنافة بالمـانجو

  • وضعي الكنافة وهى لينة قليلا والسمنة في وعـاء على النار

  • بخلط المكـونات بملعقة خشبية إلى أن يتم تحميص الكنـافة،ثم تركها حتى تصبح باردة تماماً قم بإضافة السكر والحليب البودرة وعصير المانجا إلى الكنـافة

  • بتقشير المانجا وأخذ شريحة وتقطيعها إلى مكعبات صغيرة الحجم

  • نضع خليط الكنـافة في طبق البايركس، والضغط عليه،ثم إضافة الكريمة ونقوم بتوزيعها ثم قطع المانجا على الوجه وتوزيع الجلي عليها للتزيين

  • ووضعها في الثلاجة لمدة 60 دقيقة

  • وضع الكريمة السائلة في وعـاء الخلاط، وتثبيت المضرب الشبكي، وخلطها بإضافة عصير المانجا وخلطه إلى أن تصبح الكريمة لينة القوام

طريقه عمل الطبقة العلوية 

مكونـات الطبقة العلوية

  • ½ كـوب من المـاء

  • عدد (3) حبه من المانجا المقطعة إلى مكعبات

  • باكيت من جيلي المانجا

طريقه الطبقة العلوية 

  • بوضع الماء في قدر على النارثم إضافة الجيلي وتقليبه جيداً و تقدم .

حاسبة الحمل

حاسبة الحمل والولادة

حاسبة الحمل والولادة هذه الحاسبة تساعدك على تحديد مراحل الحمل المهمة وموعد الولادة المتوقع

مواضيـــع ذات صلـــة