اكلات

طريقة عمل برياني دجاج

طريقة عمل برياني دجاج ، يتكون برياني الدجاج من الدجاج مع بهارات البرياني و الارز البسمتي ، سنعرض لكم اليوم بعض الوصفات منها طريقة عمل برياني دجاج و طريقة عمل برياني دجاج بالزبادي

طريقة عمل برياني دجاج
  • وقت الطهـــي

    60 دقيقة

  • السعرات الحرارية

    215 كالوري

  • عدد الافــراد

    4

طريقة عمل برياني دجاج ، يعتبر برياني الدجاج من الأكلات الهندية الشهيرة في دول الخليج خاصة السعودية ، تعد طريقة عمل برياني دجاج هي الوصفة المشهورة في المطبخ الهندي ، يتميز برياني دجاج بانه من الاطباق ذات طعم لذيذ و مذاق رائع ، ويمكن عمل البرياني الدجاج اللذيذ بكل سهولة في المنزل ، حيث يوجد أنواع من طريقة تحضير برياني دجاج منها طريقة عمل برياني دجاج سعودي و طريقة عمل برياني دجاج كويتي و طريقة عمل برياني دجاج باكستاني و طريقة تحضير برياني الدجاج الهندي 

طريقة عمل برياني دجاج ، يعد برياني دجاج من الأطباق المفضلة لدي الكثير من الأشخاص ، ويمكنك تحضير برياني دجاج بأكثر من طريقة مثل طريقة عمل برياني دجاج بالزبادي و طريقة عمل برياني دجاج بالبخار و طريقة عمل برياني دجاج بقدر الضغط و طريقة عمل برياني دجاج بدون عظم ، هل تبحثي عن طريقة عمل برياني دجاج بطريقة سهلة ولذيذة ، وشاهد أيضاً وصفات برياني دجاج و كيفيّة تحضيرها بالخطوات ، تابعي معنا المقال و تعرّف علي طريقة عمل برياني الدجاج على اصولها ن سوف نقدم لكم اليوم طريقة عمل برياني الدجاج على الطريقة الصحيحة 

طريقة عمل برياني دجاج

المقادير

  • 6 قطع صدور الدجاج

  • 1 حبة من البصل المفروم

  • 1 فص من الثوم المهروس

  • ½1 كوب من الأرز البسمتي

  • ½ ملعقه صغيره من الزنجبيل

  • 2 ملعقه كبيره من الزيت النباتي

  • ½ ملعقه صغيره من الزعفران

  • ملعقه كبيره من الكركم

  • معلقتين صغيرتين من بهارات البرياني

  • ¼ ملعقه صغيره من القرفة

  • ½ ملعقه صغيره من الهيل

  • ½ ملعقه صغيره من الكمون

  • ½ ملعقه صغيره من الفلفل الاسود

  • ½ ملعقه صغيره ملح

  • 2 من ورق الغار

طريقة عمل برياني دجاج

  • في البداية ضعى اناء علي النار و سخني فيه الزيت

  • بعد ذلك أضيفي البصل والثوم وقلبي حتي تذبل مقادير برياني دجاج

  • تقطع الدجاج جيدا وضعي قطَع برياني الدجاج في القدر علي نار متوسطة

  • تبلي الدجاج بالزعفران والهيل والكركم والقرفة والقرنفل والزنجبيل وبهار البرياني

  • ثم قومى بإضافة الكمون وورق الغار والملح والفلفل الأسود والبهارات

  • وتقليب المكونات جيداً بالدجاج لتصبح لون الدجاج اصفر اللون

  • بعد ذلك يوضع المزيج في الماء واتركيه حتى ينضج تماما

  • يسخن الماء في وعاء علي نار عالية و ضيفي قليل من الملَح و الزيت

  • نغسل الأرز و انقعي الأرز في الماء و صفيه جيداَ في وعاء

  • نضيف الأرز واتركي الرز حتي تنضج نصف نضوج

  • ابعدي اناء الأرز عن النار و أضف اليه باقي كمية الأرز علي خليط دجاج البرياني

  • يتم التقليب المستمر حتي تتداخل مكونات برياني دجاج مع بعضها البعض

  • بعد ذلك نضع ما تبقي من الارز علي وجه الخليط دون التحريك

  • غطي قدر برياني دجاج ونترك الخليط علي نار هادئة

  • و في الأخير ابعدي الاناء عن النار و قدمي برياني دجاج و قد انتهت طريقة التحضير

طريقة عمل برياني دجاج بالزبادي

المقادير

  • 500 جرام من صدور الدجاج

  • 2 كوب أرز بسمتي

  • بطاطس مقطعة مكعبات

  • 1 حبة من البصل مقطع شرائح

  • ½ كوب زيت

  • كوب من الزبادي

  • ورق لورا

  • حبهان

  • 4 فصوص ثوم

  • ½1 ملعقه من الزنجبيل

  • ½1 ملعقه من القرفة

  • 2 ملعقة كبيرة من البهارات برياني

  • كاري

  • بهار المسالا

  • فلفل احمر بودرة

  • زعفران منقوع بالماء

  • نعناع مفروم

  • كزبرة خضراء مفرومة

طريقة عمل برياني دجاج

  • قومي بنقع الأرز لمدة ساعة في الملح و الماء جيداَ

  • اسلقي الأرز في قدر علي النار حتي ينضج نصف تسوية تقريبا ثم صفي الارز

  • نحضر البطاطس و قشر ونقطعه الي مكعبات صغيرة و يحمر علي النار

  • بتسخين الزبت ونضع ورق اللورا و القرفة والزنجبيل و الثوم المفروم

  • وتقطع البصل ثم إضافة البصل المقطع في الزيت حتي يذبل

  • تضاف قطع مكعبات الدجاج مع بهار البرياني وبهارات المسالا و الكاري والفلفل الاحمر

  • بعد تتبيل الدجاج قلبي خليط برياني دجاج جيداَ و نترك الخليط و يشوح لمدة دقيقه

  • ضعي علبة الزبادى مع كوب ماء لتخفيف الزبادي و ضيفيه علي برياني الدجاج

  • نقلب برياني الدجاج تمام حتي تحصلي صوص كريمي القوام

  • اضيفي القليل من النعناع و الكزبرة الناعمة مع البطاطس و الأرز

  • وزعي الزعفران المنقوع علي الوجه و غطي الوعاء

  • اتركي الخليط لتتبيل الدجاج مدة ربع ساعة علي نار هادئة

  • و نقدم برياني دجاج ساخن و قد انتهت طريقة التحضير

حاسبة الحمل

حاسبة الحمل والولادة

حاسبة الحمل والولادة هذه الحاسبة تساعدك على تحديد مراحل الحمل المهمة وموعد الولادة المتوقع

مواضيـــع ذات صلـــة