تعتبر طريقة عمل الكبسة بالفراخ سعودية الأصل ، ولذلك نقدم طريقة عمل الكبسة السعودية على اصولها ، و المقادير و الطريقة العربي ، لعمل طريقة عمل الكبسة بالفراخ ، تعد كبسة (kabsa) وجبة من الوجبات الشهية و تتكون أساساً بالارز و الفراخ ، وسنعرض الوصفة السع
25 دقيقة
265 كالوري
8
طريقة عمل الكبسة بالفراخ ، طريقة عمل الكبسة السعودى بالفراخ ، طريقة كبسة الفراخ بالأرز البسمتي ، طريقة عمل الكبسة السعودية بالدجاج ، طريقة اعداد كبسة الدجاج بطعم الخليج ، طريقة عمل رز كبسه بالفراخ ، طريقه عمل كبسه دجاج رهيبه .
عدد 2 دجاجة ، مقطعة إلى 8 قطع
عدد 6 من الحبة الحبهان
2 ثمرة طماطم مقشرة و مقطعه مكعبات صغيرة
2 فلفل حار
2 عود قرفة
2 ورق لورا
بصلة كبيرة مفرومة
ليمونة مجفف
7 أكواب ماء مغلي
3 أكواب أرز بسمتي
نصف كوب زبيب
3 ملاعق كبيره من صلصه الطماطم
2 ملعقة كبيره سمنه
ملعـقة كبيره من الزيت
ملعـقة صغيره من مشكل البهارات
معلقة صغيره كركم
½ ملعقه صغيره كزبرة مجففة مطحون
½ ملعقه صغيره كمون
¼ ملعقه صغيره قرنفل مطحونة
الفلفل الأسود
قومي بإذابة السمن بواسطة إناء على نار متوسطة ، ثم نضع البصل ، مع التقليب لمدة 5 دقائق حتي يذبل
ضعي فراخ وقومى بالتشويح حتي يصبح لونة ذهبياً
نضع الطماطم و بهارات وقرنفل والحبهان والكزبرة والكمون والفلفل الحار والقرفة وورق اللورا والفلفل الأسود والصلصة و بالملح ونصف كميه الكركم مع التقليب لمدة دقيقتين
نضيف الماء ، مع تركك الدجاجة على نار هادئة إلى تمام النضج
نسخن الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية
نحضر وعاء صغير ونضيف إلية الزيت و باقى كمية الكركم مع التقليب جيدا
نحضر صينية ونضع فيها الدجاج مع دهنها بالخليط السابق من الزيت و الكركم ، مع وعاء معدنى به ماء ، ونتركها لمدة 30 دقيقة
نضع الارز على النار المتوسطة مع 6 أكواب من المرق و الفرفة الموجود فى المرق و الحبهان و الزبيب و الليمون و ورق اللورا وقلبي جيداً ونتركة على النار حتي الغليان
نخفض النار إلى نار هادئة لمدة 45 :50 دقيقة حتي ينضج ارز
نضع الأرز فى طبق التقديم وفوقه الدجاجة وتصبح كبسة الدجاج وقدميها ساخنة
حاسبة الحمل والولادة هذه الحاسبة تساعدك على تحديد مراحل الحمل المهمة وموعد الولادة المتوقع
