اكلات

طريقه عمل الفاهيتا

يشتهر المطبخ العربي بكثير من الوصفات منها الشاورما و تعد من الأكلات المفضله لدينا ويعتبر شبيها هو الفاهيتا فى المطبخ المكسيكي للتشابه بينهما ويعتبر بداية الفاهيتا فى المطبخ المكسيكي وانتشرت حول العالم ولمذاقها اللذيذ و الفريد من نوعة

طريقه عمل الفاهيتا
  • وقت الطهـــي

    35 دقيقة

  • السعرات الحرارية

    135 كالوري

  • عدد الافــراد

    4

هنالك الكثير من طرق تحضير الفاهيتا و بإختلاف المكونات و الحشو ولذلك سنعرض عليكم طريقة عمل فاهيتا الفراخ (الدجاج ) و فاهيتا اللحم ولا يوجد إختلاف كبير بينها فى طريقة الإعداد أو الوصفة ويعتبر العيش التورتيلا مشتهر فى مصر بالعيش السوري من أفضل الأنواع التى تقدم الفاهيتا وتكسبة طعم مميز وتعتبر الفاهيتا بأحتوائها على عناصر غنية و مغذية للجسم حيث يتم إعداداها بالخضراوات المفيدة للجسم و البصل و الفلفل بألوانة النختلفة و فوائدة الكثير مع عصير الليمون و الزيوت النباتية والثوم ويفضل وضع التومية بجانب الأكل لما تكسبة طعم و مذاق مميز ولذلك سنعرض عليكم طريقة تحضير الفاهيتا بأكثر من نوع .

طريقه عمل الفاهيتا

مكونات الفاهيتا بالفراخ (الدجاج)  

  • عدد (2) قطعة من صدر الفراخ (الدجاج)

  • عدد (1) بصلة

  • عدد (3) أرغفة من تورتيلا الطحين (العيش السوري)

  • عدد (2) ملعقة كبيرة من زيت الزيتوت

  • عدد (1) ملعقة صغيرة من الكمون المطحون

  • عدد (1) ملعقة صغيرة من بودرة البابريكا

  • ربع كوب من جبنة الشيدر

  • نصف كوب من اللبن الزبادي

  • عدد(1) فص من الثوم المدقوق

  • عدد (1) حبة من الفلفل الأحمر الرومي

  • عدد (1) حبة من الفلفل الأخضر الرومي

  • الفلفل الأسود

  • ملح

طريقه عمل الفاهيتا

  • نقوم بتقطيع صدر الدجاج إلى شرائح طولية رفيعة و نقوم بتقطيه البصلة إلى شرائح رفيعة ايضاً

  • نحضر قدر ونضع فية البصل و الفلفل الرومي الأحمر و الأخضر و ملعقة زيت الزيتون على النار لمدة 3 دقائق ونتركة جانباً

  • إضافة كل من شرائح الدجاج و الملح و الفلفل الأسود و الثوم والباقى من زيت الزيتون إلى القدر ونضعة على النار ونتركة حتي تنضج الدجاج ثم نضع جانباً

  • نقوم بخلط اللبن الزبادى و البابريكا و الملح و الفلفل و الكمون فى قدر صغيرة

  • ونحضر التورتيلا (العيش السوري ) عن طريق حشي الفلفل و البصل فى وسط الدجاج ورشة كمية من الجبن القليلة مع صب القليل من الزبادى ولفة وإحكام إغلاقة من جميع الجهات ثم نضعة فى المشواة إلى أن يصبح ناضج و مقرمش و جاهز للتقديم

طريقة عمل الفاهيتا بالدجاج واللحم البقري المسكيكية 

مكونات الفاهيتا بالدجاج واللحم البقري المسكيكية 

  • عدد (2) ملعقة صغيرة من الطحين

  • عدد (2) ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود

  • عدد (2) ملعقة صغيرة من الزعتر البري

  • عدد (2) ملعقة صغيرة من الشطة البودرة

  • عدد (2) ملعقة صغيرة من البابريكا الحلوة

  • عدد (2) ملعقة صغيرة من بودرة الثوم

  • عدد (2) ملعقة صغيرة من الكمون

  • عدد (2) ملعقة صغيرة من القرفة

  • عدد (2) ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة

  • عدد (1) ملعقة صغيرة من الطحين

  • عدد (1) ملعقة صغيرة من السكر

  • عدد (1) ملعقة كبيرة من الثوم المدقوق

  • عدد (1) ملعقة كبيرة من الزيت النباتى

  • عدد (1) من الفلفل الحار الشرائح الأخضر

  • عدد (3) حبة من الفلفل الحلو الأخضر

  • عدد (3) حبة من الفلفل الحلو الأصفر

  • عدد (3) حبة من الفلفل الحلو الأحمر

  • نصف كوب من مرقة الدجاج

  • 250 غرام من اللحم البقري الفيلية المقطع إلى شرائح

  • 250 غرام من صدر الدجاج المقطع إلى شرائح

طريقة التحضير

  • نقوم بتتبيل الدجاج فى وعاء بثلث كمية البهارات وملعقتين كبيرتين من الزيت النباتي

  • نقوم بتتبيل اللحم فى وعاء أخر بثلث كمية البهارات وملعقتين كبيرتين من الزيت النباتي

  • نحضر مقلاة كبيرة ونضع الزيت النباتى ونقوم بالتسخين ثم نضيف الدجاج مع رشة من الملح ونقوم بالتقلية على درجة حرارة مرتفعة لمدة دقيقة ثم نقوم بخفض درجة الحرارة إلى المتوسطة و نتركة ينضج كاملاً ثم نتركه جانبا مع تكرار الخطوات مع اللحم البقري أيضاً

  • نقوم بإضافة القليل من الزيت النبات إلى نفس المقلاة و إضافة الكمية المتبقية من المكونات ونقوم بتويحهم على النار فى درجة حرارة متوسطة ثم نقوم برفع الخليط و إضافة الدجاج و اللحم

  • نقوم بوضع كمية من الطحين فى المقلاة مع التقليب قليلاً لمدة دقيقة مع إضافة المرقة و الماء الدافئ والباقى من البهارات مع إستمرار التقليب

  • مع إعادة المكونات على النار وخلطهم لمدة دقيقة على نار مرتفعة  تقديمها مع المكونات ويمكن تقديماً ساخنة دون الحاجة إلى العيش السوري أو (خبز التورتيلا )

طريقة عمل العيش السوري

مكونات العيش السوري (خبز التورتيلا )

  • عدد (3) أكواب من الطحين الأبيض المنخول

  • عدد (2) ملعقة صغيرة من الملح

  • عدد (1) ملعقة صغيرة من السكر

  • عدد (1) ملعقة كبير من الزيت النباتي

  • كوب و نصف من الماء

طريقة عمل العيش السوري (خبز التورتيلا )

  • نحضر المكونات و نقوم بعجنهم معاً ثم تغليف العجينة الناتجة بورق النايلون أونقوم بتغطيتها بغطاء محكم الغلق وتركها لمدة ساعة

  • نقوم برش الطحين على سطح مستوي و نقوم ب فرد العجينة وتشكيلها إلى أرغفة صغيرة و رقيقة جداً

  • نقوم بتسخين مقلاة واسعة مع وضع رغيف مع الضغط علية مع التقليب مع مراعات أن الأغرفة يجب أن تكون نية وليست محمصة أو ناشفة

  • وضع كل رغيف فى فوطة مطبخ من أجل أن يبقى ليناً

حاسبة الحمل

حاسبة الحمل والولادة

حاسبة الحمل والولادة هذه الحاسبة تساعدك على تحديد مراحل الحمل المهمة وموعد الولادة المتوقع

مواضيـــع ذات صلـــة