طريقة عمل المكرونة بالسجق

طريقة عمل المكرونة بالسجق

• نقوم بسلق المكرونة فى ماء مغلى و ملح ثم نحضر مقلاة غير قابلة للإلتصاق نضع بها السجق على نار متوسطة لمدة دقيقتين

• نقوم بتقليب السجق ثم نضع علية الثوم المقطع مع استمرار التقليب ثم نضيف ملعقة من البصل الشرائح مع استمرار التقليب لمدة دقيقتين ثم نقوم بتغطية المقلاة لمدة  5 دقائق على نار هادئة

• نقوم بإضافة الخل وعصير الليمون مع إستمرار التقليب و تركة مغطي لمدة  10 دقائق ثم نحضر السجق و نصفية من أي سوائل ثم نقطعة إلى قطع صغيرة حسب الرغبة ولاكن يفضل صغيرة

• نضع الزيت فى مقلاة على نار متوسطة ثم نضيف البصل المفروم و نقوم بالتقليب حتي يذبل ثم نضيف نضيف نصف كمية الثوم مع التقليب لمدة  40 ثانية ثم نضيف عصير الطماطم و الصلصة و الفلفل الأسود و الملح مع استمرار التقليب جيدا

• نترك الصلصة على النار حتي تغلى ثم نقوم بخفض النار حتي تصبح هادئة مع تغطيتها لمدة 15 إلى  20 دقيقة

• نحضر مقلاة غير قابلة للإلتصاق ونضع باقى كمية البصل المفروم و الفلفل الأخضر و الثوم على نار متوسطة و نقلب لمدة 4 دقائق

• نقوم بتصفية المكرونة من الماء ثم نضيف الصلصة و السجق و نقوم بالتقليب جيدا حتي تختلط المكونات ببعضها جيداً

• نقوم بوضع المكرونة بالسجق فى أطباق التقديم وتقدم ساخنة